تيراميسو حلوى إيطالية رائعة ذات مذاق كريمي رقيق. ليس من الصعب تنفيذ وصفة التيراميسو الكلاسيكية ، وحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها طهيها في المنزل.
انه ضروري
-
- بيض الدجاج؛
- ملفات تعريف الارتباط سافوياردي
- مسكربون.
- السكر؛
- قهوة؛
- نبيذ مارسالا
- مسحوق الكاكاو.
تعليمات
الخطوة 1
الميزة غير المشكوك فيها لهذه الحلوى هي قلة التلاعب بالخبز. تعتمد الوصفة على بسكويت سافوياردي (أعواد بسكويت متجددة الهواء) وجبن ماسكاربوني (مصنوع في إيطاليا من الكريمة الثقيلة). يمكن شراء كل من البسكويت والجبن من محلات السوبر ماركت الكبرى.
الخطوة 2
ابدأ في إنشاء تحفة حلوة عن طريق صنع كريم. خذ 4 بيضات دجاج ، افصل البياض عن الصفار. اخفقي الصفار جيدًا مع 100 غرام من السكر حتى تختفي الحبوب. يُضاف 500 غرام من جبن الماسكاربوني ويُحرّك يدويًا بملعقة أو ملعقة خشبية.
الخطوه 3
في وعاء منفصل ، اخفقي البياض حتى يتماسك. أضيفي بياض البيض إلى قاعدة صفار الجبن واخلطيهم بلطف. الكريم جاهز.
الخطوة 4
قم بتحضير قهوة قوية ، ويفضل أن تكون إسبرسو. اسكبه في وعاء عميق وعميق واتركه ليبرد. ستحتاج إلى حوالي 300 مل من هذا المشروب.
الخطوة الخامسة
أضف 2-3 ملاعق كبيرة من نبيذ مارسالا الإيطالي إلى القهوة والقشدة.
الخطوة 6
خذ شكل دائري أو مستطيل متوسط العمق. اغمس كعكات سافوياردي في القهوة وضعها بإحكام في قاع القالب. اغمس أعواد البسكويت في القهوة لبضع ثوانٍ ، وإلا ستبتل. في المجموع ، ستحتاج إلى حوالي 300 جرام من ملفات تعريف الارتباط.
الخطوة 7
بعد ملء النموذج بطبقة من ملفات تعريف الارتباط ، يُسكب نصف الكريمة المحضرة عليه ، ويُسكب بالتساوي. ثم أضيفي البسكويت المنقوع بالقهوة مرة أخرى وضعيه فوق الكريمة المتبقية.
الخطوة 8
غطي الحلوى الجاهزة بفيلم التشبث. برد لمدة 5-6 ساعات على الأقل (يفضل بين عشية وضحاها).
الخطوة 9
نرش التيراميسو بالكاكاو باستخدام مصفاة قبل التقديم.
