مثل هذا الطبق بسيط للغاية ، فهو يتطلب حدًا أدنى من التكلفة والوقت للتحضير. مقبلات ممتاز لأي وجبة.
انه ضروري
- - الباذنجان 1 كجم ؛
- - مايونيز 200 جم ؛
- - جبن صلب 250 جم ؛
- - 1 رأس ثوم
- - زيت نباتي؛
- - أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس) ؛
- - ملح.
- للعجين
- - دقيق 1 ملعقة كبيرة ؛
- - مياه غازية (أو بيرة) 2 ملعقة كبيرة ؛
- - بيضة 1 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
للخليط ، يُمزج الماء الفوار مع بيضة ، ملح خفيف ، يخفق مع التحريك ويضاف الدقيق تخفق العجينة حتى تصبح ناعمة وتترك لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
اغسل الباذنجان ، اقطعه مع القشر إلى شرائح بسمك حوالي 1.5 سم وسلقها في الماء المغلي المملح لمدة 1-2 دقيقة. رمي في مصفاة ، دع الماء يستنزف.
الخطوه 3
اغمس كل دائرة من الباذنجان في الخليط واقليها في مقلاة بالزيت النباتي. ضعي الباذنجان المقلي على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد واتركيه يبرد.
الخطوة 4
قشر وقطّع الثوم. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يُغسل الخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا.
الخطوة الخامسة
ضع الباذنجان في طبقات على صينية خبز ، وادهن كل طبقة بالمايونيز ورشها بالجبن والثوم والأعشاب ، بما في ذلك الطبقة العليا.
الخطوة 6
اضغطي على الكعكة النهائية قليلاً. توضع في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية.
