الروبيان المطبوخ في الخليط له قشرة مقرمشة ولحم طري. سيصبح هذا الطبق عشاءًا رائعًا ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة ممتازة للبيرة.
انه ضروري
- - روبيان ملك - 500 جم ؛
- - حليب - 100 مل ؛
- - زيت نباتي - 200 مل ؛
- - ثوم مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - بيض دجاج - 2 قطعة ؛
- - فلفل حار مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل حلو حلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - دقيق - 100 جم ؛
- - فلفل ، ملح أسود - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير هذا الطبق ، من الأفضل شراء قطع كبيرة من الروبيان الملك والنمر ، على الرغم من أنها باهظة الثمن ، إلا أنها تنتج نفايات أقل ولديها مذاق أفضل. شراء الجمبري الذي ليس له رأس وغير مطبوخ. تحتاج إلى إذابة تجميد هذا الجمبري ، مثل المأكولات البحرية الأخرى ، على الرف السفلي للثلاجة. من الأفضل وضعها في مصفاة مسبقًا.
الخطوة 2
بالنسبة للروبيان المذاب ، قم بإزالة الوريد المعوي ، وكذلك قشرها من القشرة ، ثم رش القليل من عصير الليمون والملح وأضف الفلفل الأسود.
الخطوه 3
يُمزج الدقيق مع البابريكا والفلفل الحار ومسحوق الثوم ، ويُضاف كمية صغيرة من الملح ويُخلط جيدًا.
الخطوة 4
اخفقي بياض الدجاج حتى تتكون رغوة خفيفة ، ثم اسكبي الحليب. يُسكب الدقيق مع البهارات المضافة إلى هذا الخليط ، ويُخفق هذه الكتلة باستخدام الخلاط أو الخلاط أو الخفق.
الخطوة الخامسة
صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في قدر وضعها على نار متوسطة. اغمس الجمبري المحضر جيدًا في الخليط واقليه في أجزاء صغيرة على كلا الجانبين في مقلاة عميقة. ضعي الجمبري الجاهز على منشفة ورقية حتى يتم امتصاص الدهون الزائدة.
الخطوة 6
قدمي الروبيان في الخليط على المائدة مع أي صلصات تناسب ذوقك.
