الكوسة غنية بالفيتامينات والمعادن. لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، ويمكن إدراجها في القائمة الغذائية. يتم تحضير الكافيار من الكوسة ، وهي مقليّة ومخللة ومخبوزة. الكوسة المقلية في الخليط لذيذة جدا.
انه ضروري
-
- الوصفة رقم 1:
- 2 كوسة
- 2 بيض
- 100 غرام دقيق
- 3 طماطم
- 2 فص ثوم
- 100 غرام مايونيز
- زيت نباتي؛
- الشبت.
- فلفل اسود
- الوصفة رقم 2:
- 1 كوسة
- 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 6 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة؛
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- الشبت
- الكزبرة.
- ملح
- فلفل
- الوصفة رقم 3:
- 2 كوسة
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 0.5 ملعقة كبيرة دقيق
- 0.5 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- 4 فصوص من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة السمسم.
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- ريحان.
- الوصفة رقم 4:
- 2 كوسة
- 300 غرام لحم خنزير
- 1 بصلة
- 1 شريحة خبز أبيض
- 3 بيضات؛
- 2 ملعقة كبيرة طحين؛
- 0.5 كوب حليب
- ملح؛
- فلفل مطحون
- ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1
اخلطي البيض والدقيق. أضف الملح والفلفل إلى الخليط. تُقطّع الكوسا إلى شرائح رفيعة وتُغمس في الخليط وتُقلى في الزيت النباتي المُسخن جيدًا لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
الخطوة 2
يقطع الثوم ويقطع الشبت ناعماً ويخلط مع المايونيز. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. غلفي الكوسا المقلية بالمايونيز وضعي الطماطم فوقها.
الخطوه 3
الوصفة رقم 2
يُمزج الدقيق والبيض والقشدة الحامضة والملح والأعشاب المفرومة في وعاء عميق. يجب أن يكون خليط الكوسة سميكًا مثل القشدة الحامضة. تقشر الكوسة من القشر والبذور ، مقطعة إلى حلقات رفيعة. تُغمس الكوسا في الخليط وتُقلى في الزيت النباتي المُسخن جيداً وتُنقل إلى طبق.
الخطوة 4
رقم الوصفة 3
اغسلي الكوسة ، وقشريها من البذور والجلد وقطعيها إلى دوائر ، ورشيها بالملح والفلفل. يخفق البيض مع الحليب ، ثم يُمزج جيدًا مع الدقيق. اغمس الكوسا في الخليط النهائي ، ثم دحرجها في بذور السمسم واقليها لمدة 8-10 في مقلاة عميقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة الخامسة
قشر الثوم ومرره في عصارة الثوم ، ثم اخلطه مع الكريمة الحامضة. يُسكب الكوسا المطبوخ في الخليط والكريمة الحامضة وصلصة الثوم ويُرش بالريحان المفروم جيدًا.
الخطوة 6
الوصفة رقم 4
انقعي شريحة من الخبز الأبيض في الحليب ، وعندما تتضخم ، اعصريها للخارج. طحن الخبز والبصل ولحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم. اخفقي بيضة واحدة في الخليط ، أضيفي القليل من الملح والفلفل واخلطي جيدًا. ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 7
اخفقي بيضتين مع الحليب ، حيث تم حفظ الخبز ، أضيفي الملح والفلفل هناك.
الخطوة 8
قشر الكوسة والبذور ، مقطعة إلى حلقات 1 ، 5-2 سم. نملأ وسط حلقات الكوسا باللحم المفروم. اغمس الكوسة في الدقيق ، ثم اغمسها في خليط البيض والحليب. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ويُقلى الكوسا فيه حتى تنضج. تقلى على نار متوسطة حتى ينضج اللحم جيداً.
