تتم ترجمة Petit Pain من الفرنسية على أنها "خبز صغير". تبين أن الخبز جيد التهوية بشكل لا يصدق ، مع قشرة ذهبية ، ناعمة جدًا ومسامية من الداخل.
انه ضروري
- - 160 مل ماء
- - 1 بيضة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- - 370 جرام طحين
- - 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- - 30 جرام زبدة
- - 1.5 ملعقة صغيرة خميرة
- - ملح للتذوق
- - 10 جرام دقيق الشوفان
تعليمات
الخطوة 1
اعجن عجينة الخميرة. يُمزج الزبدة والعسل والخميرة والدقيق والبيض والملح حسب الرغبة ويضاف الماء. يجب أن تكون العجينة طرية وسهلة الانقياد وناعمة. ضعه في مكان دافئ حتى يزداد 2-3 مرات.
الخطوة 2
طحن دقيق الشوفان في الخلاط. تقسم العجينة إلى 10 قطع متساوية. اصنع كرات بيضاوية. غطي العجين بورق لاصق. يجب أن يتضاعف في الحجم.
الخطوه 3
باستخدام الشوبك أو مقبض الملعقة الخشبية ، اضغط في منتصف الكرة.
الخطوة 4
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضع الخبز فوقها. يرش الشوفان.
الخطوة الخامسة
اخبزي الخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 15-25 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
