ليست كل الكعك مصنوعة من الدقيق. على سبيل المثال ، تبين أن كعكة الليمون والزنجبيل أصلية جدًا ولذيذة ، ويتم تحضيرها بدون استخدام الدقيق.
انه ضروري
- للكعك تحتاج:
- - النشا - 30 جرام ؛
- - الخشخاش - 50 جرام ؛
- - لوز - 30 جرام ؛
- - ثلاث بيضات؛
- - سكر - 100 جرام ؛
- - زبدة مذابة - 50 جرام ؛
- - نكهة ليمون واحد.
- - الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة.
- بالنسبة للكريم ، خذ:
- - اثنان من صفار البيض.
- - سكر - 150 جرام ؛
- - قشدة - 250 مليلتر ؛
- - عصير ليمونتين.
- - نكهة ليمون واحد.
- - زنجبيل رث طازج - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - نشاء - 1 ملعقة.
- للتزيين:
- - الزنجبيل المسكر
- - برتقال مسكر
- - لوز.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الكعك. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح صلبًا وخفيفًا ورقيقًا. أضف 1/3 من مسحوق الخشخاش المطحون ومسحوق اللوز وخليط النشا. مزيج عن طريق الطي. أضف 1/2 زيت واخلط بلطف.
الخطوة 2
كرر: 1/3 دقيق ، 1/2 زبدة ، 1/3 دقيق. يُسكب المزيج في شكلين متطابقين ويُخبز لمدة عشرين دقيقة على 160 درجة. قم بتبريد الكعك على رف سلكي دون إزالته من القالب.
الخطوه 3
تحضير الكريم. يُغلى الزنجبيل والسكر وعصير ليمونة واحدة. اخفقي النشا والبيض وعصير الليمون الثاني. قم بتصفية شراب الزنجبيل والليمون الناتج من خلال مصفاة. تصب في خليط نشا البيض في تيار رفيع.
الخطوة 4
أعد كل شيء إلى النار ، واطهيه حتى يصبح كثيفًا ، مع التحريك من حين لآخر. تبرد الكريمة ، ويقلب في القشرة. اخفقي الكريمة واخلطيها مع الكريمة.
الخطوة الخامسة
تُدهن إحدى الكيكات بالكريمة ، وتُوضع الثانية فوقها ، وتُغطى وجهها بالكريمة أيضًا وتُزين باللوز والزنجبيل المُحلى إذا رغبت. بالعافية!
