خيار ممتاز للحلوى في يوم حار: حنان ورطوبة بسكويت الخثارة وكريمة الزبدة والفواكه المفضلة لديك … من المستحيل ببساطة أن تقاوم!
انه ضروري
- بسكويت الرائب:
- - 200 مل من الكريمة الثقيلة (من 30٪) ؛
- - 600 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- - 160 جم من السكر
- - كيس من سكر الفانيليا ؛
- - 3/4 ملعقة صغيرة قشر الليمون؛
- - 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
- - 4 بيضات كبيرة
- - 4/5 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 170 جرام نشاء.
- كريم:
- - 200 مل كريمة ثقيلة ؛
- - 40 غرام من السكر البودرة ؛
- فواكه طازجة في الموسم للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
اخفقي الكريمة حتى تنضج القمم. قسّم البيض إلى بياض وصفار وأضف سكر الفانيليا الأخير وربع كوب من السكر العادي إلى الكريمة. اضرب لمدة 3 دقائق.
الخطوة 2
على سرعات منخفضة ، أضيفي الجبن مع عصير الليمون وقشرها في الوعاء ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
أضيفي النشا والبيكنج باودر واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا
الخطوة 4
يخفق البياض مع السكر المتبقي حتى الذروة. امزج مع صفار البيض في 3 خطوات ، اكتب "شكل ثمانية" بملعقة. ننقلها إلى شكل مبطن بالرق ، ونضعه في شكل أكبر ، ونصب فيه الماء الساخن حتى منتصف الشكل الأصغر. نرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 165 درجة لمدة ساعة تقريبًا: يجب أن يظل منتصف الكعكة غير مكتمل. لا نخرج الكعكة الجاهزة ، لكن نتركها تبرد في الفرن المفتوح قليلاً لمدة 40 دقيقة.
الخطوة الخامسة
نخرج القاعدة من الفرن ونبرد تمامًا. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الكريم. تُخفق الكريما مع إضافة السكر البودرة حتى تصل إلى الذروة. غطي القشرة المبردة تمامًا وضعيها في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات. يُزين بالفواكه الموسمية قبل التقديم مباشرة.
