وصفة كعكة الشوكولاتة ستفاجئك بحقيقة أنها مصنوعة بدون دقيق على الإطلاق.
انه ضروري
- لتحضيره ، سوف تحتاج إلى:
- • بيض - 6 قطع.
- • سكر -150 غرام.
- • كاكاو -50 غرام.
- • كريم 20٪ 200 غرام.
- • شوكولاتة 75٪ -2 بار.
- • زبدة -10-20 غرام لدهن صفيحة خبز.
- • ورق الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
عملية الطهي بسيطة ولا تتطلب أي مهارات خاصة. نأخذ البيض ونفصل البياض عن الصفار ونبدأ في خفق البياض حتى تتشكل قمم مستقرة ، ثم نضيف نصف السكر (75 جم) هناك ونستمر في الخفق لمدة دقيقة تقريبًا.
الخطوة 2
يخفق الصفار مع باقي السكر (75 جم) حتى يذوب تمامًا. بحركات لطيفة ، نخلط الكاكاو في هذا المزيج (يمكن عمل ذلك بالخلاط ، ولكن بسرعة منخفضة أو بملعقة خاصة للعجين بحركات فرك).
الخطوه 3
أضف رغوة البروتين إلى هذا الخليط ببطء شديد وبحذر حتى لا تفقد التهوية.
الخطوة 4
ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز ودهنيها بالزبدة. صب العجين الناتج هناك وتوزيعها بعناية.
الخطوة الخامسة
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. نضع ورقة الخبز هناك لمدة 30-35 دقيقة. لا تنزعج إذا رأيت أن عجينتك ارتفعت أولاً ثم سقطت - هذا طبيعي.
الخطوة 6
نقطع الكيك المبرد إلى 4 أجزاء متساوية ، ويفصلها عن الورق.
الخطوة 7
لتحضير الكريمة ، تحتاجين إلى تسخين الكريمة كثيرًا ، لكن لا تغلي ، أضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة إليها وقلبيها حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
الخطوة 8
نقوم بدهن الكعك بالكريمة ، دون أن ننسى جوانب الكعكة. ثم نضع التحفة الناتجة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. في نهاية هذا الوقت ، استمتع بتحفة طهي مع نكهة الشوكولاتة اللذيذة بشكل غير عادي.
