فن الطهو جزء من ثقافة أي أمة. من خلال تكوين الأطباق ، يمكنك تحديد نمط حياة الناس ومناخ المنطقة وما إلى ذلك. المطبخ المكسيكي ليس استثناء. على طاولة هذا الشعب ، يمكنك أن ترى مزيجًا من الثقافات ، من الهند القديمة إلى الحاضر والحديث.
انه ضروري
- دجاج مفروم - 800 جم ،
- الطماطم في عصيرها - 400 جم ،
- جبنة شيدر - 300 جم ،
- تورتيلا - 5 قطع ،
- الثوم - 4 فصوص ،
- فلفل حار مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- زيرا - 1 ملعقة صغيرة ،
- كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
- زعتر - 1 ملعقة صغيرة ،
- بصل - 100 جم ،
- فلفل حار - 2 قطعة ،
- الكزبرة الخضراء - حفنة ،
- زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة ،
- سكر - 10 جم
- ملح - 1 ، 5 ملاعق صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
إنشلادا كعكات مسطحة ، مغطاة بحشو ، ملفوفة ومغطاة بالصلصة الحارة. تحضير الصلصة أولاً. صب نصف الزيت النباتي في المقلاة. تقلى الفلفل الحار المفروم والبصل والثوم بالزيت الساخن. ثم تضاف الطماطم المعلبة إلى الخضار. اقطعهم إلى نصفين مقدمًا. يترك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
الخطوة 2
في مقلاة منفصلة ، اقلي اللحم المفروم بقليل من الزيت النباتي. يجب أن يأخذ اللحم المفروم مظهر مقرمش جميل. في نهاية الطهي ، يتبل الدجاج المفروم بالفلفل الأحمر والبهارات والملح.
الخطوه 3
صر الجبن. سخني التورتيلا في الميكروويف لجعلها مرنة.
الخطوة 4
ضعي اللحم المفروم على جانب واحد من كل خبز تورتيلا. ضعي الجبن على الوجه ثم رشي الأعشاب. لف الفراغات في أنابيب.
الخطوة الخامسة
ضعي نصف الصلصة في قاع القالب ، ثم درز الأنابيب لأسفل. املأ الإنتشلادا المكدسة بالصلصة المتبقية. رشي القليل من الجبن والأعشاب.
الخطوة 6
لا تحتاج إلى خبز الطبق أكثر من 20 دقيقة ، انتظر حتى يصبح الجبن ذهبيًا.
