يذكرنا طبق خزفي إسباني بالباتاتابيتا اليونانية ، ولكنه أكثر توابلًا. طاجن البطاطس غير العادي مليء بالجامون (طعام إسباني ، متشنج). يمكن استبدال الجامون باللحم المدخن المقطّع إلى شرائح رفيعة. أزواج الطبق رائعة مع النبيذ الأحمر الإسباني.
انه ضروري
- - 800 غرام من البطاطس المقشرة ؛
- - 1 جراب من الفلفل الأحمر ؛
- - 30 غرام من الثوم
- - 1 طماطم
- - 2 بيض
- - 20 غ من بذور السمسم ؛
- - 30 مل. زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
طهي البطاطس المقشرة في الماء المملح والبطاطا المسلوقة المهروسة (البطاطس المهروسة غير السائلة ، بدون زيت).
الخطوة 2
حرر الفلفل الأحمر من البذور ووقع الأقدام. نقوم بتنظيف فصوص الثوم. نغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح.
الخطوه 3
اطحني الخضار وأضيفي البقدونس وطحن كل شيء في الخلاط. يُضاف البيض المخفوق ويُسكب كل ذلك في البوريه ويُحرّك المزيج.
الخطوة 4
دهن طبق الخبز بزيت الزيتون. ننشر طبقة منخفضة من البطاطا المهروسة في القاع ونغطي الجزء العلوي بشرائح لحم الخنزير. نصنع المزيد من "المستويات" ، بالتناوب بين البطاطس واللحوم.
الخطوة الخامسة
الطبقة الأخيرة - البطاطس - رش بذور السمسم. نخبز الطبق لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
