التورتيلا الإسبانية أكثر سمكًا وأقوى من العجة على الطريقة الفرنسية. غالبًا ما تحتوي على بطاطس ، ومن الأفضل تقديمها مع قواطع الأسلاك كوجبة خفيفة. قدمي هذا الطبق الإسباني التقليدي مع السلطة الخضراء.
انه ضروري
- - 350 غ من فيليه أفخاذ الدجاج ؛
- - 200 غرام من البطاطس
- - بصلة واحدة
- - 3 فصوص من الثوم
- - 8 أغصان من الهليون ؛
- - 6 بيضات
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الفيليه والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ناعماً ونقطع فصوص الثوم إلى نصفين. اقطع أغصان الهليون أيضًا إلى نصفين.
الخطوة 2
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر ثقيل القاع حتى لا يلتصق بالطعام. أضيفي الدجاج والبطاطس والثوم والبصل. غطي المزيج واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
الخطوه 3
يُطهى الهليون في الماء المغلي لمدة 3 دقائق - يجب أن يكون الهليون طريًا. صفي الهليون وانقله إلى وعاء كبير. يُضاف البيض المخفوق قليلاً وخليط الدجاج ويُحرّك. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة 4
سخني باقي الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي خليط البيض مع الضغط على الدجاج والهليون حتى ينغمسوا فيه بالكامل.
الخطوة الخامسة
خففي الحرارة ، غطي واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى توضع في الفرن المسخن لمدة 5 دقائق ، حتى يتماسك مركز الأومليت. قدميها دافئة.
