التورتيلا الإسبانية مختلفة تمامًا عن المكسيكية. ببساطة ، هذه عجة بالبطاطس والخضروات الأخرى. أضف منتجات اللحوم حسب الرغبة. هذا طبق شهي إلى حد ما وسهل التحضير.
تورتيلا اسباني مع بطاطس وخضروات
مكونات:
8 بيض دجاج
4 درنات بطاطس
1 بصلة
½ كوب بازلاء خضراء ؛
1 فلفل حلو
8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الفلفل والملح حسب الرغبة.
تحضير:
اغسل البطاطس وقشرها. مقطعة إلى شرائح رفيعة. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام الجمع ، إذا لم يكن هناك ، ثم آلة التقطيع مع ملحق المندولين.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. أضفه إلى البطاطس. يُسكب 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون هنا ، ويُرش بالملح والفلفل. مزج.
ضعي مقلاة على النار ، واسكبي زيت الزيتون فيها. بعد أن يسخن الزيت ، ضعي البطاطس والبصل في المقلاة ، وغطيها بغطاء. يقلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
اغسل الفلفل وأزل البذور وقطّعها إلى حلقات نصف رقيقة. توضع 8 بيضات في وعاء عميق وتُخفق بالمضرب حتى تصبح ناعمة ثم نضيف البازلاء الخضراء (يمكن تجميدها) والفلفل الحلو المفروم والملح والفلفل المطحون والبطاطا المقلية مع البصل إلى البيض. امزج كل شيء جيدًا.
سخني المقلاة بزيت الزيتون مرة أخرى. نضع عليها خليط البيض والخضروات. غطي المقلاة ، اجعل النار أضعف. تقلى حتى تنضج الأومليت ، ثم أزل الغطاء. ضع طبقًا ذا قطر كبير بدلاً من ذلك.
اقلب المقلاة وأمسك اللوحة بقوة. سوف تكون التورتيلا على الطبق.
غطي المقلاة مرة أخرى بزيت الزيتون وأعيديها مع التورتيلا بنفس الطريقة. تقلى لبضع دقائق على الجانب الآخر.
قدميها مع التورتيلا المقطعة إلى أجزاء. يمكن أن تقدم مع سلطة خفيفة.
طبق أصلي يشبه القوارب ذات الصدمات - الطماطم. بالطبع ، سوف يسعد الأطفال أولاً وقبل كل شيء. لكن الضيوف لن يظلوا غير مبالين أيضًا. والأهم من ذلك ، يمكنك حساب عدد السعرات الحرارية في كل وجبة بأكبر قدر ممكن من الدقة ومعالجتها حتى لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا
طاجن البطاطس اللذيذ والشهي سوف يروق للضيوف والأسر على حد سواء. انه ضروري 15 حبة متوسطة (8 كبيرة) بطاطس ، 1 كجم لحم مفروم ، كوب أرز طويل الحبة ، 1 فلفل رومي ، 1 طماطم كبيرة ، أعشاب (شبت ، بقدونس) ، ملح / فلفل حسب الرغبة ، 250 مل حليب ساخن ، 30 جرام زبدة ، نصف كوب دقيق من الدرجة الأولى ، 2 بيض دجاج ، أي نوع من الجبن الصلب
التورتيلا الإسبانية أكثر سمكًا وأقوى من العجة على الطريقة الفرنسية. غالبًا ما تحتوي على بطاطس ، ومن الأفضل تقديمها مع قواطع الأسلاك كوجبة خفيفة. قدمي هذا الطبق الإسباني التقليدي مع السلطة الخضراء. انه ضروري - 350 غ من فيليه أفخاذ الدجاج ؛ - 200 غرام من البطاطس - بصلة واحدة - 3 فصوص من الثوم - 8 أغصان من الهليون ؛ - 6 بيضات - 4 ملاعق كبيرة
يذكرنا طبق خزفي إسباني بالباتاتابيتا اليونانية ، ولكنه أكثر توابلًا. طاجن البطاطس غير العادي مليء بالجامون (طعام إسباني ، متشنج). يمكن استبدال الجامون باللحم المدخن المقطّع إلى شرائح رفيعة. أزواج الطبق رائعة مع النبيذ الأحمر الإسباني. انه ضروري - 800 غرام من البطاطس المقشرة ؛ - 1 جراب من الفلفل الأحمر ؛ - 30 غرام من الثوم - 1 طماطم - 2 بيض - 20 غ من بذور السمسم ؛ - 30 مل
