اعتاد الجميع على التفكير في الكعك كطبق حلو. في الواقع ، يمكن تحضيرها بأي حشوة. أقترح أن تصنع كعك الملفوف بالزبادي.
انه ضروري
- للاختبار:
- - الكفير - 500 مل ؛
- - دقيق القمح - 900 جم ؛
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - مايونيز - ملعقتان كبيرتان ؛
- - سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- لملء؛
- - كرنب أبيض
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الكفير في كوب منفصل وعميق إلى حد ما ، ويُمزج مع المكونات التالية: الصودا والسكر الحبيبي وبيض الدجاج النيء ، وكذلك المايونيز والملح وزيت عباد الشمس. في الخليط الناتج على عدة خطوات ، أضف دقيق القمح ، بعد نخله مسبقًا من خلال غربال مرتين على الأقل. بعد عجن العجينة الطرية والمطاطية ، لفها في كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي. في هذا الشكل ، احفظي العجينة دافئة لمدة ساعتين على الأقل.
الخطوة 2
مع الملفوف ، قم بما يلي: قم بإزالة الأوراق العلوية منه ، واقطع الباقي جيدًا واعجنها برفق باستخدام راحة يدك. يُمزج الملفوف المفروم مع البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة. يُطهى مزيج الخضار هذا حتى ينضج تمامًا ، وتذكر تقليبها من وقت لآخر.
الخطوه 3
قسّم العجين النهائي بحيث تحصل على العديد من القطع من نفس الحجم. حول كل منهم إلى كرة ، ثم دحرجها بواسطة شوبك لصنع كعكة صغيرة.
الخطوة 4
ضعي كمية صغيرة من حشوة الملفوف في منتصف التورتيلا المشكلة. ثبتي حواف العجين حتى ينتهي بك الأمر مع الكعك.
الخطوة الخامسة
صب كمية كبيرة بما فيه الكفاية من الزيت العميق الدسم في قدر أو مرجل وقلي فيه ، بعد تسخينه ، الكعك المستقبلي على كل جانب.
الخطوة 6
أخرجي الكرات المقلية من الزيت وضعيها على منشفة ورقية. بفضل هذا ، سيتم تصريف الدهون الزائدة منهم. دونات الكرنب مع الكفير جاهزة!
