الكرز ليس فقط طعمًا لطيفًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. نتيجة لهذا ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي. في الطبخ ، يتم تحضير الموس ، والهلام ، ومشروبات الفاكهة ، والمعلبات العطرية والمربى ، وحشو الفطائر والزلابية منه. الكرز مناسب أيضًا لصنع الخمور والصبغات. في حرارة الصيف ، سوف يروي كومبوت الكرز الحلو والحامض عطشك تمامًا.
انه ضروري
-
- ماء - 2 لتر ؛
- كرز - 700-800 جم ؛
- سكر محبب - 3/4 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
اغلي الكبوت فقط من الفاكهة الناضجة تمامًا. من أجل الحصول على مشروب يحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية الموجودة في الكرز الناضج ، يوصى بطهيه على النحو التالي. مرر فوق الكرز ، أزل السيقان ، اغسل. اعصر العصير منه. يمكنك أيضًا استخدام عصارة لهذا الغرض ، ولكن بعد ذلك ستضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في إزالة البذور. لتسريع العملية ، ضع الكرز في قدر واسحقهم بمدقة خشبية عادية. نقل الكتلة الناتجة إلى مصفاة أو غربال وتصريف العصير المفصول. ضع الأطباق مع العصير في الثلاجة.
الخطوة 2
صب الماء في قدر لعمل الكبوت ، واتركه ليغلي. يُسكب السكر ويُضاف كتلة الكرز المبشورة مع البذور. ينضج على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق. يرفع عن النار ويترك الكبوت يبرد. صفيها من خلال منخل. صب العصير المحضر مسبقًا.
الخطوه 3
يمكنك أيضًا طهي الكبوت من الكرز المجمد. بعد إخراج كيس الكرز من الثلاجة ، اتركه يذوب تمامًا. صب العصير في كوب. يُسكب الكرز المذاب بالماء ويُضاف السكر ويُغلى. عندما يبرد الكبوت ، يُسكب في العصير.
الخطوة 4
كومبوت الكرز المجفف له طعم خاص. قم بفرزها أولاً وشطفها جيدًا. ينقع في ماء دافئ لمدة 30-40 دقيقة ثم ينضج فقط. عندما يغلي الكومبوت ، أضف السكر حسب الرغبة. في مثل هذا الكبوت ، يمكنك وضع فواكه مجففة أخرى ، والتي يجب أيضًا نقعها مسبقًا.
