في فصل الشتاء ، عندما يتوق الجسم بالفعل إلى التوت الطازج ، يمكن أن يكون الكومبوت المصنوع من الفواكه المجمدة حلاً ممتازًا. بفضل التكنولوجيا الحديثة للتجميد السريع ، يحتفظ التوت المخزن في الصيف بأقصى قدر من الفيتامينات. حتى يتم الحفاظ على هذه الفيتامينات بشكل أفضل في الكومبوت ، قم بطهيها ، مع مراعاة القواعد التالية.
انه ضروري
- - التوت المجمد ، أفضل من الأصناف المختلفة - 0.5 كجم ؛
- - سكر - 0.5-1 كوب ؛
- - ماء - 2-2.5 لتر ؛
- - نكهة الليمون أو البرتقال (اختياري) ؛
- - قدر بسعة 3 لترات على الأقل.
تعليمات
الخطوة 1
صب الكمية الصحيحة من الماء في قدر ، أضف السكر واتركه حتى الغليان. تأكد من ذوبان السكر تمامًا ، وإذا لم يكن كذلك ، حرك الماء بملعقة أو مغرفة. يُنصح بعدم استخدام أواني الألومنيوم لطهي الكومبوت تتفاعل الأحماض ، الموجودة بكميات كبيرة في التوت ، مع الألومنيوم ، ويمكن لمركباتها أن تنتقل إلى المركب. بالإضافة إلى ذلك ، يفقد الكومبوت المطبوخ في مثل هذه المقلاة نسبة كبيرة من المعادن وفيتامين سي.
الخطوة 2
خذ أي توت مجمد: فراولة ، كرز ، كشمش أسود ، توت أسود ، إلخ بالمقدار المذكور أعلاه. لتحضير الكبوت ، لا تحتاج الثمار إلى الذوبان أولاً ، لأنها ستفقد الكثير من العصير. لذلك ، ضعي خليط التوت كله مجمداً في الماء المغلي إذا كنت تحب رائحة الحمضيات ، أضف القليل من الليمون المبشور الطازج أو قشر البرتقال إلى الكومبوت.
الخطوه 3
انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. قلل الحرارة واطبخ الكبوت لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. أطفئي النار ، وضعي غطاءً على القدر وضعيه جانبًا على حافة الموقد. دع الكبوت ينقع لمدة نصف ساعة أخرى. لذلك سيحصل على الحد الأقصى من المواد العطرية والفيتامينات من التوت. الآن يمكن ترشيح الكومبوت وصبه في الأطباق وتبريده. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن تصفية التوت من خلال مصفاة. قدم كومبوت التوت على الطاولة في وعاء طويل.
