في الشتاء والربيع ، عندما يكون هناك عدد قليل من الفواكه الطازجة ، وتلك المتوفرة يتم استيرادها وهناك القليل من المواد المفيدة فيها ، يمكن تعويض إمدادات الفيتامينات من الفواكه المجففة. الفاكهة المجففة منتج حلو ومرضي يحتوي على الكربوهيدرات وفيتامينات ب والمغنيسيوم واليود والحديد والبوتاسيوم الضرورية للجسم ، ويساعد على تقوية جهاز المناعة والحفاظ على الصحة. وأيضًا ، من الفواكه المجففة ، يتم الحصول على مشروب قديم لذيذ جدًا يحتفظ بجميع الخصائص القيمة - كومبوت.
تعليمات
يعد طهي كومبوت الفواكه المجففة أمرًا سهلاً بدرجة كافية. سيتطلب مزيجًا من التوت الجاف أو الفواكه - يمكنك شرائه ، أو يمكنك تحضيره بنفسك في الصيف أو الخريف. يمكنك أيضًا استخدام نوع واحد من الفاكهة المجففة ، مثل الكمثرى أو التفاح.
قم بطهي كومبوت الفواكه المجففة وفقًا للقواعد
يتم تخمير المشروب بمعدل 400 جرام من الفواكه المجففة بنسب متساوية (الزبيب ، الخوخ ، المشمش المجفف ، الكمثرى ، التفاح) مقابل 3-4 لترات من الماء و 2 كوب من السكر (يمكنك أيضًا إضافة حامض الستريك عند الحافة من السكين). أولاً ، يضاف السكر إلى الماء المغلي ، بعد ذوبانه - الفواكه المجففة.
قبل ذلك ، يجب فرز الفواكه المجففة ، وقطع كبيرة ، وتأكد من شطفها بالماء الدافئ عدة مرات (يمكن نقعها في الماء البارد لمدة 15 دقيقة قبل ذلك). في خليط الفواكه المجففة ، يتم وضع أنواع مختلفة بشكل منفصل - لديهم تقنيات طهي مختلفة. من الضروري طهي كومبوت الفواكه المجففة بشكل صحيح ، مع مراعاة هذه التقنيات.
على سبيل المثال ، يتم غلي الكمثرى والتفاح لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك يتم إضافة المشمش والكرز المجفف والمشمش المجفف والخوخ إلى الكومبوت - مدة الطهي بالنسبة لهم هي 10-12 دقيقة ، ويتم طهي الزبيب لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، لذلك يتم إضافتها في نهاية الطهي. إذا قمت بإعداد الكومبوت بهذه الطريقة ، فستحتفظ الفواكه المجففة بموادها المفيدة ولن تغلي كثيرًا ، وسيكتسب المشروب لونًا ورائحة لطيفة. يجب أن يكون كومبوت الفاكهة المجففة شفافًا وحلوًا بدرجة معتدلة وحموضة طفيفة.
كيفية جعل الكبوت ألذ
يعد طهي كومبوت الفاكهة المجففة أمرًا سهلاً للغاية إذا لاحظت وقت الاستعداد لكل نوع. ولكن يمكنك جعل المشروب ألذ وأكثر دقة. للقيام بذلك ، يتم إضافة عصائر الفاكهة أو نكهة الليمون أو قشر البرتقال والقرنفل والقرفة إلى الكومبوت - يتم إضافتها أخيرًا ، مثل حامض الستريك.
يترك الكومبوت النهائي ليبرد وينقع لمدة 30 دقيقة ، ويصبح طعمه أكثر إشراقًا كل يوم.
تنصح العديد من ربات البيوت بصب الماء المغلي على الفواكه المجففة لبضع دقائق قبل الطهي ، وبعد ذلك فقط يشطف بالماء البارد.
إذا تم وضع التفاح الحلو في الكومبوت ، فيمكنك وضع كمية أقل من السكر ، وإذا كان المشمش المجفف - ثم أكثر ، لأنه حامض.
