أهم عنصر في صنع شارلوت هو الحب! نعم نعم. هنا عنصر غير عادي. لكن بدونها ، لا يمكنك الحصول على ألذ شارلوت في العالم. عندما كنت صغيراً عندما جئت لزيارة جدتي ، كانت دائماً تجهز توقيعها شارلوت لوصولي. على قمة شارلوت ، كان هناك دائمًا ألذ قشرة في العالم! أنا فقط أعشقها. مرت سنوات عديدة ، والآن ، أخيرًا ، تعلمت كيف أصنع نفس شارلوت اللذيذ بجنون. مع قشرة:)
انه ضروري
- 1. بيض كبير (SB أو مختار) - 3 قطع
- 2. سكر أبيض - 1 كوب
- 3. السكر بالفانيليا (وليس الفانيلين!) - كيس واحد (أو 15 جرام)
- 4. دقيق القمح - 1 كوب
- 5. تفاح (لدي أخضر ، جراني سميث) - 4 قطع متوسطة
- 6. عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- 7. زيت نباتي (لدي زيت زيتون) - 1 ملعقة كبيرة
- 8. سميد - 2 ملاعق كبيرة
- 9. البهارات (القرفة ، جوزة الطيب ، الليمون والفلفل) - حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
قم بإعداد نموذج بقطر 18 سم - تحتاج إلى دهن النموذج بالزيت النباتي ورش السميد.
سخن الفرن إلى 180 درجة ، من الأعلى إلى الأسفل ، بالحمل الحراري.
تحضير التفاح - قلبها ، مقطعة إلى قطع متساوية الحجم (مكعبات) ، رشها بعصير الليمون وحركها. يجب أن يتم ذلك حتى لا يغمق لون التفاح أثناء تحضير العجين من أجل شارلوت.
الخطوة 2
البيض (يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة) ، يخفق مع السكر وسكر الفانيليا حتى شريط أبيض.
للقيام بذلك ، قم بخلط البيض وكلا النوعين من السكر في وعاء ، وابدأ في الخفق بالسرعة الدنيا ، ثم قم بالزيادة تدريجياً إلى متوسطة. ونخفق بسرعة متوسطة حتى يزداد حجم الخليط 3-4 مرات ويتحول إلى اللون الأبيض. يجب أن يذوب السكر في البيض أثناء الخفق.
الخطوه 3
ينخل الدقيق 2-3 مرات. يُقلب المزيج في مزيج البيض لمدة 3 مجموعات ، مع التقليب جيدًا باستخدام ملعقة في كل مرة. تخلط جيدا ولكن بحذر شديد حتى لا تفقد روعة خليط البيض.
إذا كنت تستخدم التوابل ، قم بإضافتها إلى العجين مع الدقيق ، وكذلك غربلة مسبقًا.
الخطوة 4
بعد إدخال الدقيق ، يمكن إضافة التفاح. يقلب ويصب الخليط في الطبق المجهز. أملس بملعقة.
نرسل إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة. ثم نخفض درجة الحرارة في الفرن إلى 140 درجة ونخبز لمدة 30 دقيقة أخرى. معلمنا هو مسواك. يجب أن يخرج جافة ، لا عجينة.
الخطوة الخامسة
اتركي شارلوت لتبرد في القالب ، ثم أخرجيها من القالب ، ولفي حواف شارلوت بورق القصدير وضعيها في الثلاجة طوال الليل (أو 12 ساعة).
في الصباح نقدم شارلوت اللذيذ مع فنجان شاي أو قهوة واستمتع!
