شانجى معطر ولذيذ وساخن مع البطاطس ، مثل الجدة. وصفة بسيطة ولذيذة. في الواقع ، هذه كعكات الجبن العادية مع البطاطس.
انه ضروري
- - الحليب - 300 مل (250 مل في العجينة ، 50 مل في الهريس)
- - خميرة - 10 جم
- - زبدة - 50 جم (30 جم هريس ، 20 جم للتزييت)
- - البيض - 3 قطع (2 في العجين ، 1 في البطاطس المهروسة)
- - دقيق - 600 جم
- بطاطس - 6 كبير
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى صنع العجين. بينما سترتفع وتصل ، سيكون لدى البطاطس الوقت للطهي. ويمكنك البدء في تشكيل shangi على الفور تقريبًا.
للقيام بذلك ، فإن الخطوة الأولى هي تخفيف الخميرة في الحليب الدافئ (في الحليب البارد لن تفتح الخميرة ولن يرتفع العجين). يضاف الملح والزيت النباتي والسكر. قد في البيض. اتركيه لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تتناسب العجينة ، وسوف تذوب الخميرة وتنتفخ تمامًا ، وإلا فلن يتحول العجين إلى هواء.
الخطوة 2
اغسل البطاطس جيدًا وقشرها. نضع الماء على الراحة ونضع البطاطس فيه. يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الماء. تحتاج إلى طهي البطاطس حتى تنضج تمامًا ، حوالي 30-40 دقيقة.
الخطوه 3
عندما تأتي العجينة نضيف 50 جرام من الدقيق إليها ونخلط كل شيء جيداً. تأكد من عدم وجود كتل ، وإلا فسيتم الشعور بها لاحقًا في الطبق النهائي.
أضيفي كل الدقيق المتبقي تدريجيًا.
يجب عجن العجين النهائي جيدًا بيديك ، لمدة 5-7 دقائق ، ثم وضعه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. بعد مرور هذه الساعة ، تحتاج إلى "سحق" العجين وتركه لمدة ساعة أخرى.
الخطوة 4
في هذا الوقت ، يمكنك عمل البطاطس. بمجرد طهيها ، تحتاج إلى عمل هريس. للقيام بذلك ، أضف بيضة وقليل من الحليب مع الزبدة إلى البطاطس. استخدم خلاطًا أو طريقة مناسبة لتحويل كل شيء إلى هريس. يجب أن يكون المهروس خاليًا من الكتل ومالحًا قليلاً. يحتاج أيضًا إلى التبريد.
الخطوة الخامسة
نشكل كرات متطابقة من العجين الذي خرج. بعد ذلك ، يجب سحق كل كرة وجعل سمكها 1-1.5 سم ، ووضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت. ضعي البطاطس المهروسة في البئر.
يمكنك أيضًا دهن كل شيء بالبيض. وترسل لتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. كل هذا يتوقف على فرنك ومدى ذكاءه.
يجب تدهن شانجى الجاهز بالزبدة وتركه "يرتاح" قليلاً.
الخطوة 6
يمكن تقديم Shangi مع الحليب أو الشاي. إن الجمع بين المشروبات الخفيفة مثل مشروب الفاكهة أو الكومبوت أو الجيلي لذيذ جدًا.
