Kugelhopf هي معجنات نمساوية تقليدية تشبه كعكة عيد الفصح الروسية. كلاسيك كوجلهوبف مصنوع من عجينة الخميرة مع الفواكه المسكرة والزبيب والمكسرات ويقدم مع القهوة. كعكة إسفنجية متجددة الهواء متعددة الاستخدامات ، ولا تفسد لفترة طويلة ويمكن تقديمها دافئة وكحلوى مثلجة مع الآيس كريم.
انه ضروري
- - 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
- - 5 قطع. بيض؛
- - كوبان من السكر
- - 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- - 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- - 2 قطعة. تفاح؛
- - 7 قطع. مشمش مجفف؛
- - 100 غرام من الحليب المكثف ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخمور (ماليبو) ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من خليط الجوز
- - 2 قطعة. التين (الفواكه المجففة) ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البراندي (الكرز ، كالفادو أو كونياك) ؛
- - 1/2 علبة أناناس معلب ؛
- - 1 ش. ملعقة من الزبيب (فاتح وداكن).
- للتزيين:
- - 1/2 بار من الشوكولاتة البيضاء ؛
- - 2 قطعة. كيوي؛
- - 1/3 فن. رقائق جوز الهند.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض المبرد مع السكر والفانيليا حتى يصبح الرغوة بيضاء ، يضاف الصودا المقلية والطحين المنخل والبراندي. اضرب بالخلاط لمدة 3 دقائق.
الخطوة 2
قشر التفاح وانقع الفواكه المجففة في ماء دافئ لمدة 5 دقائق وجففها على منديل. يقطع التين والمشمش المجفف ناعماً.
الخطوه 3
دهن الحلقة بالزيت النباتي. ضعي الزبيب وشرائح التفاح والمشمش المجفف المقطع والمكسرات المبشورة والتين والزبيب مرة أخرى والتفاح وحلقات الأناناس في قاع القالب. نسكب العجينة فوقها.
الخطوة 4
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 300 درجة لمدة ساعة (في قالب سيليكون) ، في قالب من الألومنيوم - 40 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد لمدة 15 دقيقة ثم حرر المخبوزات من العفن.
الخطوة الخامسة
صب المسكرات والحليب المكثف والشوكولاتة البيضاء المذابة فوق المعجنات. تُزين بحلقات الكيوي والأناناس وتُرش بجوز الهند. إذا وضعت الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعة ، فيمكن تقديمها مع كرات الآيس كريم والفواكه الطازجة على شكل حلوى أصلية باردة.
