كعكات السمك القلبية تغلب بحنان وعصارة غير عاديين ، ويمنحها الجبن الذائب لمسة خاصة لاذعة.
مكونات:
- الجبن المعالج - 1 قطعة ؛
- سميد - 3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سمك مفروم - 0.5 كجم ؛
- زيت نباتي؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- طحين؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير:
- نزيل قشر البصل. تُقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم وتُرسل إلى وعاء الخلاط - تُقطّع إلى قوام هريس.
- يُمزج البصل مع اللحم المفروم المذاب مسبقًا. في نفس الوعاء ، أضيفي الجبن المطبوخ ، المقطعة على مبشرة خشنة (قبل ذلك ، يوصى بتبريده في الفريزر لمدة نصف ساعة - وهذا سيجعل المنتج أسهل في الانهيار).
- نقود في بيضة واحدة ونضع القليل من الملح. اعجن اللحم المفروم جيدًا ، ثم أضف السميد - عادةً ما تكفي ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة. تخلط مرة أخرى وتترك قاعدة شرحات صغيرة لمدة 15 دقيقة.
- يُسكب بعض السمك المفروم بالملعقة. تشكل الكستليت والخبز جيدًا في الدقيق. تقلى منتجات اللحوم من وجهين في زيت نباتي ساخن. تحتاج إلى قلبها بعناية فائقة باستخدام ملعقة خشبية.
تتناغم كعكات السمك الوردية المورقة بشكل رائع مع البطاطا المهروسة والمعكرونة والأرز. يمكن تقديمها ساخنة أو مبردة.
لتعزيز المذاق الرائع للطبق ، قم بإعداد صلصة الحليب.
سوف يتطلب:
- جبنة مبشورة - 50 جم ؛
- حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
- طحين - 15 جم ؛
- سمنة.
تحضير:
- يقلى الدقيق في مقلاة ساخنة وجافة حتى يصبح لونه أصفر باهت. بعد التبريد ، يحرك المزيج مع نصف كوب من الحليب المثلج.
- اسلقي الحليب المتبقي ، ثم أضيفي كتلة الدقيق مع التحريك المستمر.
- اسلقي الخليط حتى يصبح كثيفًا ، أضيفي قليلًا من الملح وقطعة من الزبدة (الخضار المقطعة جيدًا اختيارية).
- عندما تبرد الصلصة ، أضيفي الجبن المبشور تدريجيًا واخلطي كل شيء جيدًا.
ضعي الشرحات الساخنة في طبق للخبز وغطيها بالحشوة الناتجة. رشي حفنة من الجبن المبشور وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة - حتى تتشكل قشرة مذهبة جميلة.
