شرحات محشوة وباذنجان "مهرج"

جدول المحتويات:

شرحات محشوة وباذنجان "مهرج"
شرحات محشوة وباذنجان "مهرج"

فيديو: شرحات محشوة وباذنجان "مهرج"

فيديو: شرحات محشوة وباذنجان "مهرج"
فيديو: رولات الباذنجان مع اصابع الكفته الشهيه اطباق مميزه للغداء .. Eggplant rolls with kofta fingers 2024, مارس
Anonim

يمكن أن يصبح طبق الباذنجان الأصلي والشهية مع شرحات محشوة وجبة خفيفة لذيذة بشكل منتظم في موسم الصيف.

شرحات محشية وباذنجان
شرحات محشية وباذنجان

انه ضروري

  • للشرحات:
  • - 2 بيض
  • - بصلة واحدة
  • - 75 جم جبن فيتا ؛
  • - 2 فص ثوم
  • - 1 حفنة من الخضر.
  • - 60 غرام من الخبز المحمص.
  • - ملح
  • - فلفل أسود مطحون
  • - 600 غرام من اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) ؛
  • - 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
  • - 10 حبات زيتون وزيتون منزوع النوى ؛
  • للتزيين:
  • - 6 شرائح جبن
  • - 2 باذنجان كبير
  • - 2 طماطم كبيرة
  • - ملح؛
  • - فلفل أسود مطحون

تعليمات

الخطوة 1

لتحضير اللحم المفروم ، يُنقع الخبز الأبيض المسامي (للتحميص) بعد قطع القشرة عنه. يقشر البصل ويقطع على مبشرة خشنة.

الخطوة 2

ثم اخلطي البصل مع الخبز ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، وقلبي الخضار المفرومة جيدًا ولحم الخنزير واللحم البقري المفروم. حرك الكتلة الناتجة جيدًا والفلفل والملح. اخفقي اللحم المفروم جيداً في وعاء.

الخطوه 3

قشر الثوم واقطعه مع الزيتون والزيتون. قطعي جبنة الفيتا إلى 8 شرائح متساوية.

شكل 8 تورتيلا من اللحم المفروم بعد ترطيب يديك مسبقًا.

الخطوة 4

تُطوى كعكات اللحم على شكل أزواج ، ويوضع بينهم أولاً خليط الزيتون والثوم المحضر ، ثم شرائح الجبن. ادهني الفطائر بالزيت النباتي واشويها لمدة أربع دقائق على كل جانب.

الخطوة الخامسة

اغسل حبتين كبيرتين من الباذنجان ، وقطعهما بالطول إلى شرائح ، ولكن ليس تمامًا ، مع الحفاظ على الشكل المستطيل. يُترك الملح جانباً لمدة 20-30 دقيقة لإخراج المرارة ، ثم يشطف بالماء الجاري ، ويُجفف.

الخطوة 6

اغسل حبتين كبيرتين من الطماطم وقطعيهما إلى دوائر. يتبل لب الباذنجان بالملح والفلفل. توضع شرائح الجبن والطماطم بين الشرائح. يُشوى الباذنجان على ورق القصدير حتى يصبح طريًا.

موصى به: