الطماطم "A la paella" هي طبق جانبي غير معتاد ولذيذ ، بالإضافة إلى طبق نباتي مغذي مستقل تمامًا. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة ، من أكثر المنتجات شيوعًا ، ويبدو مثيرًا للإعجاب على الطبق.
انه ضروري
- - 8 قطع من الطماطم الكبيرة.
- - 1 فلفل أحمر ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - حفنة صغيرة من البقدونس.
- - 100 جرام من الأرز
- - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران.
- - ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الطماطم
يمكن تحضير الطماطم لهذا الطبق بطريقتين ، ولكن الهدف هو استخراج اللب وتشكيل وعاء لحم مفروم من كل طماطم.
الطريقة الأولى: تقطع الطماطم بالعرض إلى المنتصف تقريبًا ، وافتح الأرباع قليلاً في اتجاهات مختلفة واقطف كل اللب بملعقة.
الطريقة الثانية: قطع الجزء العلوي من كل طماطم واختيار اللب بنفس الطريقة. يجب إعادة هذه "الأغطية" المقطوعة إلى مكانها قبل الخبز. تبدو هذه القبعات مثيرة للإعجاب بشكل خاص إذا لم تتم إزالة القصبة منها.
الخطوة 2
تحضير الحشوة
ضعي لب الطماطم والفليفلة الحلوة والثوم والبقدونس المفروم والملح والفلفل والزعفران في وعاء الخلاط ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقطعي كل شيء حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج في مقلاة عميقة ، ويُضاف الأرز النيء المغسول ، ويُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تحت الغطاء ، مع التحريك باستمرار.
الخطوه 3
تجميع الطبق
املأ الطماطم بالحشوة. إذا تم قطع "القبعات" ، ثم ضعها في الأعلى. ضعي الطماطم في طبق مقاوم للحريق ، واسكبي أكثر من 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وغطي الطبق بورق الألمنيوم. ضعيها في الفرن ، سخنيها مسبقاً ، واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.
