كعكة "الكشمش في الشوكولاتة" ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الحلويات المشتراة - فهي تبدو جميلة على الطاولة ، وطعمها رقيق للغاية ، ويا لها من رائحة لذيذة من الكشمش والشوكولاتة!
انه ضروري
- - 200 غرام كريم ، 33٪ دهن ؛
- - 150 غرام من السكر
- - 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة والكشمش الأحمر والقشدة بنسبة 15 ٪ من الدهون ؛
- - 90 جم دقيق
- - 40 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- - 3 بيضات؛
- - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- - كريم مثخن.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ومسحوق الكاكاو. يخفق البيض مع السكر ، ويوضع وعاء البيض فوق قدر من الماء الساخن ، ويخفق لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح الكتلة أعلى 3 مرات. أضيفي خليط الدقيق ببطء مع التحريك بملعقة.
الخطوة 2
يُغطى قاع الطبق بورق الخبز ، يُدهن بالزبدة ، يُسكب العجين فيه ، يُخبز لمدة 25-30 دقيقة على 180 درجة. يُبرّد البسكويت الجاهز على الرف السلكي ، ثم يُقطع إلى 3 كعكات.
الخطوه 3
سخني الكريم الذي يحتوي على 15٪ دهن ، ولا تغلي. أضيفي الشوكولاتة الداكنة مع التقليب - يجب أن تذوب تمامًا في الكريمة. برد الكتلة. اخفقي 33٪ كريمة حتى تصلب القمم ، أضيفي خليط الشوكولاتة والمكثف بالعين.
الخطوة 4
غطي كعك البسكويت بالكريمة ، ضعي بعض الكشمش الأحمر على الكريمة (يمكنك أيضًا تناول الكشمش المجمد) تُغطى وجه الكعكة وجوانبها بالكريمة أيضًا ، ويُرش عليها القليل من الشوكولاتة المبشورة. يمكنك أيضًا تزيين الجزء العلوي بتوت الكشمش والكريمة المخفوقة. ضعي كعكة الكشمش المغطاة بالشوكولاتة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم يمكنك تقديمها على الطاولة.
