يتم تحضير كعكة جيلي الكشمش واللبن الرائب لفترة طويلة ، ولكن نتيجة مجهودك ستكون مدحًا من أسرتك. مع مثل هذه الحلوى ، سيكون أي حفل شاي ناجحًا. لتحضير الكعكة ، يمكنك تناول التوت الكشمش الطازج والتوت المجمد ، كما أن العنب البري مناسب أيضًا بدلاً من الكشمش.
انه ضروري
- - 3 أكواب كريمة 20٪ دهن ؛
- - كعكة بسكويت واحدة جاهزة ؛
- - كوب واحد من الكشمش أو العنب البري ؛
- - كوب سكر
- - 250 غرام من الجبن ؛
- - 30 جم من الجيلاتين ؛
- - الفانيليا السكر.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب نصف كوب من الماء البارد على الجيلاتين ، ويترك لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ ، ثم يذوب في حمام مائي.
الخطوة 2
اخفقي الكريمة مع نصف السكر ، أضيفي الجبن المبشور وسكر الفانيليا (لا تتوقفي عن الخفق!) ، اخفقي معًا لبضع دقائق. أضف 3/4 جيلاتين إلى كريمة الخثارة الناتجة ، واخفقها بالخلاط.
الخطوه 3
يُسكب السكر المتبقي مع 1/4 كوب من الماء ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك ، يُمزج السكر مع الجيلاتين المتبقي ، ويُمزج جيدًا.
الخطوة 4
يُسكب نصف شراب الجيلاتين في القالب ، ويُوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك. نضع الكشمش فوق الطبقة المجمدة ، ونملأها بشراب السكر المتبقي ، ونضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، ضعي الهلام الرائب في الأعلى ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامسة
غطي الكعكة بكعكة إسفنجية في الأعلى ، واضغطيها برفق على هلام اللبن الرائب ، أزيلي الكيك لمدة 2-3 ساعات حتى تتماسك تمامًا.
الخطوة 6
اقلب الكعكة على الطبق قبل التقديم حتى يصبح البسكويت في الأسفل والهلام في الأعلى.
