تتحول الكعك الإسفنجية دائمًا إلى أن تكون لذيذة جدًا وحساسة وفريدة من نوعها. أقترح عليك طهي واحد منهم. دلل أحباءك بحلوى الكشمش والشوكولاتة!
انه ضروري
- - بيض - 5 قطع ؛
- - سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- - سكر - 125 جم ؛
- - دقيق - 50 جم ؛
- - نشاء غذائي - 50 جم ؛
- - كاكاو - 50 جم ؛
- - الجيلاتين - 15 جم ؛
- - سكر بودرة - 100 جم ؛
- - مسكرات البيض - 350 مل ؛
- - الكشمش الأسود - 500 جم ؛
- - شوكولاتة بيضاء - 20 جم ؛
- - الجير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - أوراق النعناع - حفنة.
تعليمات
الخطوة 1
اكسري البيض وضعي الصفار والبياض منفصلين عن بعضهما البعض. أضف السكر المحبب ، وسكر الفانيليا ، و 2 ملاعق كبيرة من الماء ، ودافئًا دائمًا. حرك الخليط الناتج حتى يصل قوامه إلى قوام الكريم. تغلب على الثانية جيدًا حتى تتكون رغوة قوية. أضف كتلة البروتين إلى الصفار برفق. اخلط جيدا.
الخطوة 2
يُمرر الدقيق الممزوج بمسحوق الكاكاو ونشا الطعام عبر منخل ، ثم يُضاف إلى كتلة البيض. اعجن العجينة من الخليط.
الخطوه 3
خذ طبق خبز دائري قابل للطي ، ويفضل أن يكون قطره حوالي 25 سم ، وقم بتغطيته بورقة من ورق البرشمان وضع العجين النهائي فيه. قم بتنعيمه بعناية على السطح بالكامل.
الخطوة 4
قم بتشغيل الفرن وانتظر حتى يسخن حتى 180 درجة. بمجرد حدوث ذلك ، ضعي صينية العجين فيها لمدة نصف ساعة تقريبًا. وهكذا تحصل على كعكة إسفنجية لكعكة شوكولاتة الكشمش. بارد ، ثم قطع أفقيًا في المنتصف تمامًا إلى جزأين متساويين. ضع قشرة واحدة مبردة في قاع طبق الخبز. لا تنس أن تبطن الحواف بالرق أيضًا.
الخطوة الخامسة
ضع الجيلاتين في وعاء سائب واسكب كوبًا من الماء البارد. أثناء الانتفاخ ، اخلطي السكر البودرة والقشدة واخفقي جيدًا. قم بإذابة الجيلاتين بالتسخين على نار خفيفة. ثم أضفه مع مشروب البيض إلى كتلة السكر والزبدة. اخلط جيدا. كريمة الكيك الإسفنجية جاهزة.
الخطوة 6
قسمي الكريم إلى جزئين متساويين. ضع واحد منهم على الكعكة. باستخدام التوت ، افعل ما يلي: افرز ، اشطف جيدًا وجفف. انشر نصف الكشمش بالتساوي على الحشوة واضغط عليها برفق. غطي هذه الكتلة بطبقة ثانية من الكيك ، ودهنها على التوالي بباقي الكريمة. تزيين الطبق بالتوت. في هذا النموذج ، أرسل الكعكة في البرد حتى تصلب تمامًا.
الخطوة 7
تُرفع الحلوى الجاهزة من القالب وتُزين بالشوكولاتة المبشورة البيضاء وأوراق النعناع وقشر الليمون. كعكة الكشمش والشوكولاتة الإسفنجية جاهزة!
