خيار رائع للحساء اللذيذ محلي الصنع مع مرق اللحم سوف يروق لك ولعائلتك. يتم تحضيره بسرعة وسهولة وسيؤدي بالطبع إلى تنويع قائمة الغداء الخاصة بك. المكونات هنا هي أبسط ما يمكن أن تجده في المطبخ.
مكونات:
- 1 كوب دقيق
- 2 بيض دجاج نيئ
- 3 بصل
- 1 جزرة
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 4 بطاطس
- 30 جرام أعشاب طازجة.
تحضير:
- لتحضير الحساء ، نحتاج إلى مرق اللحم ، لذلك نسلق أي لحم تريده في الماء (لحم خنزير ، لحم بقري أو دجاج). سنستمر في العمل مع المرق ، لكن اللحم غير ضروري في هذه الوصفة ، اتركه لأطباق أخرى.
- بالنسبة لللفائف ، تحتاج إلى عجن العجينة: كسر بضع بيضات في وعاء عميق ، وإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم وكوب من الدقيق. قلبي المكونات جيدًا ، ثم اعجن العجين بيديك ، وسوف يتحول إلى درجة شديدة الانحدار. اعطيه شكلًا دائريًا ، وغطيه بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ، واتركه يرتاح قليلاً.
- بينما تستقر العجينة ، دعنا ننتقل إلى الخضار. قم بإزالة القشور من البصلات وقطعها جيدًا.
- سخني مقلاة بالزبدة ، أضيفي البصل المفروم وقلّي حتى يصبح شفافاً.
- بعد ذلك ، أضف معجون الطماطم والملح حسب ذوقك ، يمكنك الفلفل. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، يقلى لمدة 2 إلى 5 دقائق ، لا أكثر. أطفئ النار.
- أثناء تبريد حشوة البصل ، أزل الجلد من الجزر وافركه بمبشرة خشنة. اقلي الجزر المبشور بالزيت في مقلاة منفصلة لبضع دقائق. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يجب تقسيم العجين المريح تقريبًا إلى قسمين متساويين. قم بلف كل منها على شكل مستطيل رفيع.
- انشر حشوة البصل المبردة على طبقات الاختبار ، متراجعة من الحواف بمقدار 1-2 سم. تُلف برفق على شكل لفائف ، وتُقرص أطراف العجينة بإحكام.
- مقطعة إلى قطع بعرض 3 سم.
- اسلقي مرق اللحم ، ضعي الجزر المبشور فيه أولاً ، بعد بضع دقائق من البطاطس. اغلي المرق مرة أخرى ثم اخفضي لفائف البصل.
- قم بطهي الحساء حرفيًا لمدة 7-10 دقائق ، الشيء الرئيسي هو أن البطاطس مسلوقة تمامًا. يجب أن يظل الحساء المغلق لمدة 20-25 دقيقة.
