لا شيء يضاهي المخبوزات المنزلية. ستزين أي وليمة معطرة ورائحة لذيذة ومصنوعة من المخبوزات المحببة. والجزء العلوي ، بالطبع ، سيكون الكعكة. إنه مزين بشكل جميل ، إنه فخر المضيفة وإعجاب الضيوف.
انه ضروري
-
- 200 جرام زبدة
- 8 ملاعق كبيرة مستديرة من السكر البودرة
- أو 8 ملاعق كبيرة. لبن مكثف.
تعليمات
الخطوة 1
أي نوع من الكريم تستخدم للزينة؟ هناك العديد من الوصفات الأساسية التي يمكن استخدامها لتزيين الكيك. إنها سهلة التحضير ولذيذة.
الخطوة 2
الأكثر شيوعًا وأسهل استخدامًا هو كريم الزبدة الأساسي مع السكر البودرة. بالنسبة له ، نحتاج إلى 200 غرام من الزبدة و 8 ملاعق كبيرة (مع شريحة) من مسحوق السكر.
الخطوه 3
أخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا - يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. اخفقيها بالخلاط ، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجياً ، ملعقة واحدة تلو الأخرى. هذا الكريم مناسب للزينة وكقاعدة للمصطكي. لرسم الأشكال ، اتركها في الثلاجة لفترة من الوقت - سوف تتصلب وستظهر الأشكال بشكل أفضل.
الخطوة 4
الكريمة التالية هي كريمة الزبدة الرئيسية بالحليب المكثف. المكونات: زبدة - 200 غ ، حليب مكثف - 8 ملاعق كبيرة. خذ زبدة (ليست باردة ، لكنها طرية) ، واضربها يدويًا باستخدام خفاقة معدنية أو ملعقة خشبية ، حتى تصبح ناعمة وبيضاء ورقيقة ومرنة. بدون توقف الخفق ، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب المكثف. واستمر في الخفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ومتجددة الهواء ، لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. إذا كان الحليب مغطى بالسكر ، فيمكن غليه وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الخامسة
عند تزيينها بالكريم الدافئ ، تكون الأشكال لامعة ولامعة وغير منقوشة. إذا كنت تستخدم كريمًا مبردًا ، فسيكون غير لامع ومزخرف.
الخطوة 6
الجاناش هو أحد كريمات الكريمة والشوكولاته. كما أنها تستخدم لطلاء المجوهرات. يوجد جاناش أبيض وأسود ، اعتمادًا على الشوكولاتة التي تستخدمها.
الخطوة 7
الوصفة رقم 1. كريمة ساخنة دافئة (36٪ دهون) - للجاناش ، 300 جرام من شوكولاتة الحليب (أو سوداء) ، 2 كوب من الكريمة المبردة للخفق.
الخطوة 8
الوصفة رقم 2. 200 غ كريم ساخن للجاناش (36٪ دهن) ، 200 غ. شوكولاتة بيضاء ، 1 كوب كريمة خفق مبردة.
الخطوة 9
يُغلى كريم الغاناش في الغليان ويُسكب الشوكولاتة المذابة في الميكروويف أو في حمام البخار. قلب جيدًا باستخدام شوكة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. بعد ذلك ، برده في الثلاجة (يمكنك تركه طوال الليل). في اليوم التالي ، اخفقي باقي الكريمة حتى تتماسك. بعد ذلك ، تخفق كتلة الشوكولاتة الكريمية المبردة حتى تصبح سميكة. وتدريجيا ، يضاف شيئا فشيئا إلى الكريمة المخفوقة ، قم بتشغيل الخلاط بسرعة 1-2.
الخطوة 10
تبين أن الكريم سميك جدًا وحساس يشبه الآيس كريم الطري.
إذا لم يكن لديك حقنة خاصة للرسم ، فلا يهم. لف كيسًا من ورق الخبز ، ضعي الكريمة فيه ، وارسمي إلى صحتك!
الخطوة 11
هل تحتاج إلى خط رفيع؟ قص الحافة بشكل غير مباشر بمقص الأظافر. لخط أكثر سمكًا ، قم بعمل قطع أكبر. للخطوط المتموجة على جوانب الخبز أو الجبن.
