القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم ، في المرتبة الثانية بعد الشاي. يحتوي هذا المشروب المنعش على عدد من المزايا وبعض العيوب.
فوائد ومخاطر القهوة
إذا كنت من محبي هذا المشروب ، انتبه إلى القهوة غير القابلة للذوبان ، والتي تعتبر صحية أكثر من القهوة سريعة التحضير. على سبيل المثال ، تحتوي القهوة المخمرة غير القابلة للذوبان على كمية كبيرة من الأحماض التي تمنع تطور السرطان. محبو القهوة سريعة التحضير أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي أو البروستات بأربعة أضعاف من الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام.
تحتوي القهوة على كمية كبيرة من الكافيين ، والتي من المعروف أنها تساعد في تعزيز نشاط الدماغ. ومع ذلك ، يعد هذا أيضًا خطرًا ، لأن التحفيز الاصطناعي المستمر للجهاز العصبي يمكن أن يتسبب في نضوبه. بالمناسبة ، هذا هو السبب في أنه من الأفضل شرب قهوة مسلوقة عالية الجودة ، لأن محتوى الكافيين فيها أقل بعدة مرات من القهوة سريعة التحضير. يجب ألا تشرب أكثر من كوبين أو ثلاثة أكواب في اليوم ، وينصح بتكميل القهوة بالحليب. والحقيقة أن القهوة تحتوي على حمض الأكساليك الذي يساعد على طرد الكالسيوم من الجسم ، لذلك من الضروري تعويض نقص هذا المعدن حتى لا تتطور مشاكل العظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتسبب حمض الأكساليك في تكوين الأكسولات التي تترسب في الكلى على شكل حصوات. بالمناسبة ، يجب ألا يغيب عن البال أن القهوة تحتوي على كمية كبيرة من حمض التانين ، الذي يهيج بشدة الأغشية المخاطية للمعدة ، لذا إذا كنت مدمنًا بشكل مفرط على القهوة ، فقد يكون لديك مشاكل في الجهاز الهضمي. يحيد الحليب جزئيًا الآثار السلبية للتانين ، لذلك من الأفضل شرب القهوة معه.
الاختيار والاستخدام
البن الأكثر صحة هي حبوب البن. القهوة المطحونة حديثًا لها أيضًا رائحة غير مسبوقة. عند شراء القهوة ، انتبه إلى مظهر الحبوب ، فالحبوب الطازجة لامعة جدًا ، والقديمة لها ظل غير لامع.
أظهرت الدراسات الحديثة التي أجراها علماء أمريكيون أن القهوة لا تساهم في تطور ارتفاع ضغط الدم ولا تؤثر على عمل القلب ، على الرغم من أن الأطباء في وقت سابق جادلوا بأن القهوة يمكن أن تثير أمراض القلب والأوعية الدموية. يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم الحد من استخدام هذا المشروب ، لأنه يمكن أن يزيد ضغط الدم بشكل طفيف ، ولكن يمكن أن يعود انخفاض ضغط الدم عند مرضى القهوة الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم إلى طبيعته.
ضع في اعتبارك أن التأثير المنشط للمشروب يختفي في غضون خمسة عشر دقيقة بعد شربه ، لذلك من الأفضل شرب القهوة قليلاً خلال اليوم للبقاء مستيقظًا.
