"جوليان" هو طبق روسي أصلي ، على الرغم من أن الاسم يوحي بغير ذلك. يأتي الاسم من الكلمة الفرنسية لتقطيع الخضار (شرائح صغيرة). في المطبخ الروسي ، هذا يعني تقطيع البصل والفطر جيدًا ثم قليهما في القشدة الحامضة.
انه ضروري
- -500 جرام من الفطر (أفضل من الفطر أو فطر البورسيني الآخر)
- -2 بصل متوسط
- - 500 جرام فيليه دجاج
- - 30 جرام زبدة
- -4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة 25٪ دهن
- - 200 جرام جبن صلب
- - توابل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
قطّع شرائح الدجاج مسبقًا إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل إلى حلقات ويقطع الفطر ناعماً.
الخطوة 2
سخني الزبدة في مقلاة واقلي شرائح الفطر والبصل على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
في وعاء منفصل ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، توابل ، ملح مع 300 مل من الماء. حرك حتى يصبح ناعما.
الخطوة 4
يُسكب المزيج في مقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بعد الطهي ، وزعي الخليط في أوعية ورشي الجبن المبشور. ضعه في الميكروويف لمدة دقيقة لإذابة الجبن قبل الاستخدام.
