تبين أن الطبق البولندي التقليدي في شكله التالي يكون عطريًا للغاية. Bigos أو bigus هو طبق عالمي ، أي أنه الأول والثاني. من المؤكد أن مزيجًا جيدًا من مخلل الملفوف والدجاج الطري سيسعدك أنت وضيوفك.
بيجوس بالدجاج ومخلل الملفوف
مكونات:
0.5 كجم من لحم الدجاج بالعظام.
1 كغم علبة من مخلل الملفوف.
1 بصلة
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 جزرة متوسطة.
تحضير:
قطع لحم الدجاج بالعظام (الظهر ، الأجنحة ، أفخاذ ، جزء من الثدي) إلى أجزاء صغيرة. يغسل تحت الماء الجاري ويصفى قليلاً.
عندما تبدأ الزبدة في الغليان ، ضعي قطع الدجاج بعناية في قاع الطبق الذي تختاره ، أضيفي الملح والفلفل حسب ذوقك. قلبي الدجاج بشكل دوري حتى لا يحترق ، اتركيه على نار هادئة تحت غطاء مغلق حتى ينضج كل اللحم تقريبًا.
في هذه الأثناء ، الجزر المقشر والمغسول ، صر خشن.
يقطع البصل المقشر إلى مكعبات.
نرمي الجزر المبشور والبصل المفروم مع الدجاج عندما ينضج بالكامل تقريبًا. يقلب المزيج جيدًا ويقلى لمدة 10 دقائق.
ثم أضف حوالي 1 كيلوغرام من الكرنب.
قلبي المكونات معًا ، صبي الماء البارد العادي أو مرق الدجاج المحضر. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
بعد 30 دقيقة ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم إلى البيجو ، واخلطيهم مرة أخرى ، واتركيهم على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
للنكهة ، يمكنك تقطيع الشبت الطازج وتقليبها في طبق مع الطبق النهائي.
الموضة تتغير ليس فقط من حيث الملابس ، ولكن أيضًا من حيث الطعام. في بعض الأحيان ، تعتبر نفس المنتجات الغذائية مفيدة للغاية ، ثم في كل مكان يبدأون في الحديث عن مخاطرها. ومن الجدير بالذكر ، على سبيل المثال ، السكر على الأقل ، والذي مر في الشائعات البشرية باستمرار من خلال التحولات من "
يشير Bigus ، وبين بعض الناس bigos ، إلى المطبخ السلافي التقليدي. أساس الطبق ، بالطبع ، بالإضافة إلى اللحم ، هو مخلل الملفوف. أهم عنصر في جميع الأطباق السلافية. على سبيل المثال ، في جمهورية التشيك ، لا يوجد طبق ساخن كامل بدون مخلل الملفوف. يستخدم كطبق جانبي لجميع أنواع اللحوم
الكارب مع شانتيريل هو طبق الخريف النموذجي ، ولكن سيكون من الجيد تناوله في أي وقت آخر من السنة. سوف تناسب الأسماك أي طاولة ، ولن تترك الوصفة الأصلية أي ذواقة غير مبال. انه ضروري الكارب - 1 كجم مخلل الملفوف - 500 جم شانتيريل - 400 جم بصل - 1 جهاز كمبيوتر
يمكنك طهي حساء لذيذ وغني وعطري لتناول طعام الغداء من أي شيء تقريبًا. تحتاج فقط إلى الحلم قليلاً واستخدام المكونات المفضلة لديك. على سبيل المثال ، في الحساء ، يمكنك الجمع بين مخلل الملفوف والفول ، اللذان يمتزجان جيدًا ويمنحان الطبق نكهة جديدة
فطيرة محلية الصنع هي معجنات مرضية للغاية ، وكل ذلك بفضل الحشو. لا يتم استخدام الحشوة الحلوة في شكل التوت والفواكه فحسب ، بل تستخدم أيضًا ذات سعرات حرارية عالية - الأرز والبطاطس والكبد والسمك والملفوف واللحوم وغير ذلك الكثير. من خلال الجمع بين العديد من المنتجات معًا ، يمكنك الحصول على طعم أصلي جديد
