- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
طبق لذيذ وغير عادي من المؤكد أنه سيفاجئ أفراد الأسرة ، ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الذوق.
مكونات:
- طماطم ناضجة - 4 قطع ؛
- جبنة صلبة - 400 جم ؛
- ريحان - عدة فروع.
- جزر - 2 قطعة ؛
- البازلاء الخضراء (المعلبة) - 100 جم ؛
- الجيلاتين - 2 ملاعق كبيرة ؛
- معجون الطماطم - 60 جم ؛
- الشبت والبقدونس - ½ حفنة لكل منهما ؛
- زيت نباتي؛
- خل المائدة - 1/2 ملعقة كبيرة.
- كرفس؛
- فلفل أسود مطحون وملح.
تحضير:
- في وعاء عميق ، اسكب 80 مل من الماء المثلج فيه ، وخفض الكمية المطلوبة من الجيلاتين ، ثم أخرجه جانبًا حتى ينتفخ تمامًا.
- اشطف أغصان الريحان والبقدونس والكرفس والشبت وجففها وقطعها بشكل منفصل.
- اشطف الجزر تحت الماء الجاري ثم قشره واقطعه إلى قش رفيع لكن طويل.
- ضعي الطماطم في وعاء ، وصبي عليها الماء المغلي ، وانتظري قليلاً وقشريها. نقطع لب الطماطم إلى مكعب متوسط الحجم. صب مكعبات الطماطم في وعاء مع معجون الطماطم.
- أضف البازلاء الخضراء والريحان والملح والفلفل الأسود المطحون إلى نفس الحاوية حسب رغبتك. يتبل كل شيء بحمض الخليك ويخلط جيدًا.
- ضعي الخضار المتنوعة على نار خفيفة ، واطهيها حتى تتكاثف الكتلة ، ثم أخرجيها من الموقد واتركيها لتبرد. يُمزج المزيج المبرد مع الجيلاتين الجاهز.
- قم بإعداد قوالب السيليكون ، وعالج كل منها بالزيت النباتي ثم املأها فقط بمعجون الطماطم. برد لمدة 3 ساعات.
- نقطع الجبن الصلب إلى شريحة رفيعة ولكن واسعة ، ونضع فوقها هلام الطماطم المجمد بدون قالب. تزيين الطبق بأشكال من الجزر المسلوق وأغصان الكرفس والريحان والبقدونس والشبت. يمكن أن تقدم على الطاولة.
