طبق لذيذ وغير عادي من المؤكد أنه سيفاجئ أفراد الأسرة ، ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الذوق.
جيلي طماطم بالخضار والجبن
مكونات:
طماطم ناضجة - 4 قطع ؛
جبنة صلبة - 400 جم ؛
ريحان - عدة فروع.
جزر - 2 قطعة ؛
البازلاء الخضراء (المعلبة) - 100 جم ؛
الجيلاتين - 2 ملاعق كبيرة ؛
معجون الطماطم - 60 جم ؛
الشبت والبقدونس - ½ حفنة لكل منهما ؛
زيت نباتي؛
خل المائدة - 1/2 ملعقة كبيرة.
كرفس؛
فلفل أسود مطحون وملح.
تحضير:
في وعاء عميق ، اسكب 80 مل من الماء المثلج فيه ، وخفض الكمية المطلوبة من الجيلاتين ، ثم أخرجه جانبًا حتى ينتفخ تمامًا.
اشطف أغصان الريحان والبقدونس والكرفس والشبت وجففها وقطعها بشكل منفصل.
اشطف الجزر تحت الماء الجاري ثم قشره واقطعه إلى قش رفيع لكن طويل.
ضعي الطماطم في وعاء ، وصبي عليها الماء المغلي ، وانتظري قليلاً وقشريها. نقطع لب الطماطم إلى مكعب متوسط الحجم. صب مكعبات الطماطم في وعاء مع معجون الطماطم.
أضف البازلاء الخضراء والريحان والملح والفلفل الأسود المطحون إلى نفس الحاوية حسب رغبتك. يتبل كل شيء بحمض الخليك ويخلط جيدًا.
ضعي الخضار المتنوعة على نار خفيفة ، واطهيها حتى تتكاثف الكتلة ، ثم أخرجيها من الموقد واتركيها لتبرد. يُمزج المزيج المبرد مع الجيلاتين الجاهز.
قم بإعداد قوالب السيليكون ، وعالج كل منها بالزيت النباتي ثم املأها فقط بمعجون الطماطم. برد لمدة 3 ساعات.
نقطع الجبن الصلب إلى شريحة رفيعة ولكن واسعة ، ونضع فوقها هلام الطماطم المجمد بدون قالب. تزيين الطبق بأشكال من الجزر المسلوق وأغصان الكرفس والريحان والبقدونس والشبت. يمكن أن تقدم على الطاولة.
في الشرق ، هناك وجبة خفيفة تسمى الحمص. هذا الطبق يفضله سكان إسرائيل والأردن ولبنان وتركيا. يتم تقديمه كصلصة مع خبز البيتا أو خبز البيتا ، وفي بعض المناطق يتم تقديمه غالبًا كوجبة خفيفة مع رقائق الذرة أو الخبز. لكن الأهم من ذلك كله أن النباتيين يفضلون الحمص ، لاحتوائه على البروتينات النباتية والألياف الغذائية والدهون غير المشبعة والحديد
إذا رأيت السمان معروضًا للبيع ، فتأكد من شرائه لطهي عشاء رائع لعائلتك. هذه الطيور لها لحوم لذيذة جدا لا يمكن مقارنتها بأي شيء ، حتى مع الدجاج. يطبخون بسرعة ، لكن من المهم جدًا عدم الإفراط في تجفيف الذبائح أثناء عملية الخبز. لمعرفة ما إذا كان اللحم مطبوخًا ، يجب ثقبه بسكين
الفلفل المحشي وصفة قديمة معروفة يعرفها الكثير من الناس ويحبونها. ولكن ، على عكس النسخة المفرومة التقليدية ، يمكنك صنع طبق نباتي بالكامل. يبدو أصليًا ، لكن المذاق هو مجرد لعق أصابعك. بعد إعداد هذا الطبق لأول مرة ، سترغب بالتأكيد في تكراره. انه ضروري - 4 أشياء
