يرحب الطهي الحديث بكمية كبيرة من الخضر ، والتي تعد مصدرًا للفيتامينات. واحدة من أكثر الأطعمة شعبية هي سلطة فريز.
سلطة فريز هي سلطة الهندباء. يطلق عليه شعبيا "الهندباء المجعد". النبتة لها طعم مرير وطازج ولونها أخضر زاهي.
يمكن استخدام الفريز كطبق مستقل أو كعنصر إضافي في السلطة. نظرًا لمظهره الجميل ولونه المشرق ، غالبًا ما يستخدم الخس كزينة. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والفواكه. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يؤكد بشكل إيجابي على أوراق الحمضيات.
هناك عدد كبير من الوصفات التي تشمل إضافة سلطة الفريز.
وصفات سلطة فريز
سلطة بالعنب وسلطة فريزيه وجبنة
للحصول على سلطة خفيفة غير عادية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- عنب إيزابيلا - 100 جم ؛
- فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
- جبنة موتزاريلا - 100 جم ؛
- حفنة صغيرة من الصنوبر.
- حفنة من الخس
- جبنة مدخنة - 50 جم ؛
- جبنة فيتا - 100 جم ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
- خل بلسمي - 3 ملاعق صغيرة ؛
- ملح فلفل.
تم اختراع السلطة الأصلية في إسبانيا ، حيث مغرمون جدًا بمزيج غير عادي من الجبن. ستسمح لك الوصفة السهلة بالشعور بالمذاق وإضفاء متعة كبيرة.
- تبدأ الوصفة خطوة بخطوة بتحضير الجبن. تحتاج إلى تناول جبنة الفيتا والجبن المدخن وجبن الموزاريلا. نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع الموزاريلا إلى قطع غير متساوية ، وافرك الجبن المدخن على مبشرة ناعمة. رتب الجبن في أوعية مختلفة.
- سلطة الفريزي ، ثم يتم تقطيعها إلى قطع كبيرة ، وتوضع بشكل جميل على طبق التقديم.
- توضع جبنة الفيتا فوق السلطة.
- اغسل الفلفل الأحمر وقطعه إلى حلقات أو مكعبات. ضعي معظمها على طبق مع جبنة الفيتا.
- ضعي جبنة الموزاريلا الممزقة في الأعلى ورشي المكونات بالجبن المدخن.
- اغسل العنب وافصله عن البذور. تقطع إلى نصفين. اتركيه في طبق.
- الخطوة التالية هي تحضير تتبيلة السلطة. خذ زيت الزيتون والخل البلسمي وعصير نصف ليمونة وملح وفلفل. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
- من الضروري خلط نصفي العنب والصنوبر والكمية المتبقية من الفلفل الأحمر. يجب رش الخليط الناتج بالسلطة. نسكب الصلصة فوق الطبق.
سلطة اسبانية محلية الصنع جاهزة!
سلطة الشعاب المرجانية
سلطة الشعاب المرجانية هي مزيج آخر غير عادي من سلطة الفريزي مع المأكولات البحرية. سوف تصبح الوصفة السهلة والسريعة من أهم ما يميز طاولتك.
يتطلب الشعاب المرجانية الكلاسيكية المكونات التالية:
- ملك الروبيان - 200 جم ؛
- 1 خيار صغير
- رغيف - 100 جم ؛
- نصف ليمونة
- طماطم كرزية - 5-6 قطع ؛
- حفنة واحدة من سلطة فرايز
- 1 فص ثوم
- زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح فلفل.
سلطة بسيطة تبين أنها طازجة جدًا ولذيذة في نفس الوقت. إنه مثالي لطاولة احتفالية وعشاء منتظم.
- نأخذ رغيفاً ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. توضع جانبا في وعاء منفصل.
- نقطع الخيار إلى مكعبات ونقسم الطماطم الكرزية إلى أرباع.
- يُذوّب القريدس ويُقلى في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. أضف الثوم. ملح. نقل إلى طبق منفصل.
- اقلي الرغيف في الزبدة واتركي الخبز المحمص الناتج يبرد.
- تُعالج سلطة الفريزي ، وتُزيل الأوراق السيئة ، ويُشطف بالماء البارد. قطعي السلطة إلى قطع كبيرة وجففيها.
- تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بخليط عصير الليمون وزيت الزيتون.
- اضف الملح والفلفل للمذاق.
سلطة أبيس البحر
للحصول على سلطة لذيذة وبسيطة ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:
- حفنة من الخس
- علبة سردين بالزيت ؛
- نصف ليمونة
- نصف علبة ذرة معلبة
- 10 بيض سمان مسلوق
- مايونيز أو زبادي قليل الدسم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح فلفل.
- اشطفي سلطة فريز جيدًا ، وقطعيها إلى قطع صغيرة وانقليها إلى وعاء السلطة.
- أضف نصف علبة ذرة معلبة إلى أوراق الخس.
- افتح علبة سردين. يجب تصريف الزيت في كوب - هذه هي خدعة هذا الطبق. يجب عجن قطع السمك ووضعها في وعاء السلطة.
- يقشر بيض السمان المسلوق من القشرة ويقطع إلى نصفين. أضف إلى السلطة.
- الخطوة التالية هي تحضير تتبيلة السلطة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الزيت المتبقي من السردين والمايونيز والفلفل والملح وعصير الليمون. اخفقي الصلصة جيدًا بمضرب خفق أو في الخلاط حتى تصبح ناعمة. على الرغم من كمية الزيت الكبيرة في الصلصة ، إلا أن الصلصة خفيفة جدًا وطرية.
- يقلب السلطة ويصب فوق الصلصة. دع الطبق ينقع.
هناك عدد كبير من الوصفات لسلطة الفريزي. لا يمكن أن تكون السلطة فقط ، ولكن أيضًا الدورات الأولى والثانية. يمكن استخدام النبات لصنع وجبات خفيفة باردة مثل الكورنيش واللفائف.
فوائد سلطة فريز
بالإضافة إلى حقيقة أن السلطة تحظى بشعبية كبيرة في الطهي ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات. تحتوي السلطة على زيلوت أسكوربيك ، أسيتات الريتينول ، فيتامين ب 2 ، فيتامين ب ، الحديد ، البوتاسيوم ، الفوسفور وغيرها من العناصر النزرة. في عملية التمثيل الضوئي ، تنتج سلطة فريز مادة تسمى intibin ، والتي تحفز الهضم وتحسن الشهية.
