تُعرف الكعك باسم الكعك الأمريكي الدائري. اليوم هذا الطبق تقليدي في الولايات المتحدة الأمريكية ، لكن المؤلف لا يزال ملكًا لليهود. في بداية القرن العشرين ، هربوا من الاضطهاد إلى أمريكا وجلبوا معهم وصفة لهذه الفطائر. عادة ما يتم تقطيعها إلى قسمين ومليئة بنوع من الحشوات. من اللذيذ استخدام الخبز الطري والعصير مع القهوة.
انه ضروري
- - الصودا - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- - ماء - 2 لتر ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
- - خميرة جافة - 7 جم ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - حليب - 350 مل ؛
- - دقيق - 550 جم.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع الشراب. تُذوّب الخميرة في 50 مل من الحليب ، ويُضاف قليل من السكر ويُحرّك جيدًا ، ويترك لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2
أثناء نقع العجين ، سخني 150 مل من الحليب ، أضيفي الزبدة والملح والسكر. صب باقي الحليب البارد في الحليب الساخن. ينخل الدقيق ويصب في الخميرة. اعجن العجينة ثم غطها بمنشفة أو غلاف بلاستيكي. ضعه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف.
الخطوه 3
بعد الوقت المخصص ، اعجن العجين مرة أخرى واتركه يرتفع مرة أخرى. يمكنك عمل العجينة في المساء ، وضعها في الثلاجة حتى الصباح ثم البدء في الخبز.
الخطوة 4
تقسم العجينة النهائية إلى 12 قطعة ، وتشكل في الخبز. دع الماء يغلي مع تقليل الحرارة ، أضف صودا الخبز. يجب أن يغلي الماء قليلاً في النهاية.
الخطوة الخامسة
استخدم ملعقة مثقوبة لوضع الكعك ، واحدًا تلو الآخر لمدة 40 ثانية ، في الماء المغلي. اقلبهم عدة مرات في الماء. يمكنك وضع 2-3 لفات في الماء دفعة واحدة.
الخطوة 6
بعد ذلك ، أخرج المنتجات بملعقة مشقوقة وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز مسبقًا. يمكنك دهن البيجل بالصفار المخفوق والسكر ، ورش بذور الخشخاش ، وجبن الشيدر ، وبذور السمسم ، إلخ.
الخطوة 7
تُخبز الخبز الأمريكي في فرن 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يمكنك تقطيع الخبز ووضع الحشوة حسب ذوقك.
