سلطة الباذنجان الساخنة هي سلطة خضار شهية ولذيذة ولكنها خفيفة ويمكن أن تكون وجبة غداء قائمة بذاتها. طعمه غني ومشرق ، كما أن رائحته ومظهره فاتح للشهية للغاية.
انه ضروري
- - 3 باذنجان
- - 2 فلفل أحمر ؛
- - 3 بصل
- - 4 طماطم طازجة
- - 5 فصوص من الثوم
- - حفنة من الشبت والبقدونس والكزبرة.
- - 100 مل من الزيت النباتي ؛
- - فلفل مطحون ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف جميع الخضار واتركها حتى تجف. ضعي الباذنجان الكامل والفلفل والطماطم والبصل المقشر في طبق فرن ورشي عليه زيت الزيتون. توضع في فرن ساخن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة. اشطف باقات الأعشاب الطازجة واتركها حتى تجف. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا مع الأعشاب.
الخطوة 2
بعد 20 دقيقة ، ضعي الفلفل والطماطم من القالب في وعاء ، وشدديها بغشاء بلاستيكي ، واتركيها لمدة 10 دقائق. اخبز الباذنجان مع البصل لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن.
الخطوه 3
قشر الفلفل والطماطم المبردة قليلاً من البذور والأغشية المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. نخرج الباذنجان مع البصل ، نقطع الباذنجان إلى نصفين ، استخدم ملعقة لإزالة اللب من كل منهما. اهرسي اللب في البطاطس المهروسة مع شرائح الطماطم والفلفل والبصل ، وضعي كتلة الخضار في قالب ، واخلطيها ، وتبليها بالزيت والملح والفلفل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع لب الباذنجان إلى مكعبات ، إذا كنت ترغب في سحق الخضار قليلا في السلطة. لم نعد بحاجة إلى نصفين من الباذنجان.
الخطوة 4
نضع الطبق في الفرن ، نرفع درجة الحرارة إلى 220 درجة ونطهى لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، وزعي سلطة الباذنجان الساخنة على أطباق ، وتبليها بالأعشاب والثوم.
