بالفعل باسم السلطة ، يمكنك أن تفهم أن هذه الوصفة تنتمي إلى المطبخ الكوري. تبين أن سلطة الكادي تشا حارة جدًا ، والصلصة الحارة تكمل تمامًا طعم الخضار. الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك ضبط توابل هذا الطبق بنفسك عن طريق زيادة أو تقليل كمية الثوم ومعجون فول الصويا الساخن في الوصفة.
انه ضروري
- - 3 باذنجان
- - 2 فلفل حلو
- - 5 طماطم كرزية.
- - 1 كوسة ، 1 جزرة ، 1 بصل ؛
- - النشا ومعجون الطماطم ومعجون فول الصويا الحار.
- - زيت نباتي ، ثوم ، سكر ، ملح ، صلصة الصويا.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الكوسة والباذنجان بالطول ثم نقطعها بسمك 1-2 سم. لا تحتاج حتى الكوسة الصغيرة والباذنجان إلى التقشير. يرش بالملح والنشا ويترك لمدة ساعة.
الخطوة 2
قشر الجزر ومقطع إلى مكعبات كبيرة. نقطع البصل إلى شرائح. قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، مقطعة إلى شرائح.
الخطوه 3
تُقلى الكوسا والباذنجان حتى تصبح طرية. اقلي الجزر في مقلاة حتى يصبح طريًا. اقلي الفلفل والبصل حتى ينضجوا نصفًا - يجب أن يقرصوا قليلاً في السلطة. قطعي الطماطم إلى قطعتين واقليها على جانب واحد حتى تنضج.
الخطوة 4
تحضير الصلصة. يقطع الثوم ويخلط مع السكر والبصل المبشور (120 جم) ومعجون الطماطم وصلصة الصويا والزيت النباتي والفلفل الحار. صب 300 مل من الماء ، وحرك الصلصة. أضف معجون الصويا الساخن (يمكن استبداله بصلصة الفلفل الحار). يخفف 15 جم من النشا بالماء ، يُسكب في الصلصة ويُغلى المزيج. قم بالطهي إلى القوام المطلوب - لا ينبغي أن يكون كثيفًا جدًا.
الخطوة الخامسة
ضعي الخضار المحضرة في وعاء سلطة ، واسكبي الصلصة عليها ، وحركيها.
