السلطة الدافئة مع مخالب الأخطبوط هي وصفة إيطالية تقليدية. تبين أن الطبق حار للغاية بفضل استخدام العديد من التوابل والفلفل الحار. لتحضير هذه السلطة ، من الأفضل تناول بطاطس صغيرة جدًا.
انه ضروري
- - مخالب الأخطبوط
- - 200 جرام بطاطس صغيرة
- - جرجير
- - عسل
- - 4 فصوص ثوم
- - 50 مل خل بلسميك
- - 1 ليمون
- - 100 جرام طماطم كرزية
- - 50 غ زيتون
- - زعتر
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 1 فلفل حار
- - عدد قليل من أوراق الخس
تعليمات
الخطوة 1
يُسلق الأخطبوط ويُنزع الجلد ويُقطّع إلى قطع صغيرة. يمكنك ترك اللوامس سليمة. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
الخطوة 2
اسلقي البطاطس وقطعيها إلى قطعتين أو أكثر. يقطع الجرجير والخس بالسكين أو يمزق باليد.
الخطوه 3
في وعاء منفصل ، يُمزج عصير ليمونة واحدة مع ملعقتين كبيرتين من العسل و 60 مل من الخل البلسمي وقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار المفروم. امزج المكونات في كتلة متجانسة.
الخطوة 4
تقلى البطاطس بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أثناء الطهي ، أضيفي الزعتر والثوم المفروم والطماطم الكرزية ومخالب الأخطبوط إلى محتويات المقلاة. يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
اخلطي الجرجير وأوراق الخس جيدًا مع صلصة الليمون المحضرة. ضع قطعة العمل في طبقة متساوية على طبق. وزعي خليط البطاطس والأخطبوط على الوجه. تُزين بالزيتون وتتبل قليلاً بزيت الزيتون.
