كل محبي اللحوم سيقدرون بالتأكيد هذه الوصفة الأصلية وغير العادية. كم هو لطيف أن تدلل نفسك بالخوخ عندما يمكنك صنعه بنفسك ، وحتى من اللحوم.
مكونات:
- 300 غرام من اللحم المفروم المختلط (نصف لحم بقري ولحم خنزير) ؛
- 5 بطاطس
- 3 بيض دجاج
- 15 غرام دقيق
- حفنة صغيرة من الخضر (شبت + بقدونس) ؛
- 1-2 فص ثوم
- 60 غرام من الجبن الصلب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زعفران؛
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو (مسحوق) ؛
- فتات الخبز والملح وتوابل اللحوم.
تحضير:
- ضعي اللحم المفروم المختلط في وعاء عميق ، أضيفي بهارات اللحم ، ورشة ملح ، ثوم مفروم على مبشرة ، أعشاب مقطعة واضربوا في بيضة.
- اعجن كتلة اللحم (يفضل بيديك) حتى تصبح ناعمة. تشكل فطائر صغيرة بحجم 4-5 سم ، تقلى بالزيت في مقلاة على الجانبين حتى تنضج. ضعيها في طبق منفصل لتبرد.
- قشر البطاطس المطبوخة والمبردة مسبقًا وابشرها جيدًا في وعاء عميق. يُمزج الجبن المبشور ناعماً والملح والبيض النيء معه ويخلط جيدًا. ثم نضيف ملعقة من الدقيق ونخلط مرة أخرى.
- قسّم كتلة البطاطس إلى جزأين متساويين (يمكنك ذلك بالعين ، ولكن لمزيد من الدقة يمكنك قياسها على مقياس). أضيفي الزعفران المطحون إلى جزء من البطاطس والفلفل الحلو على الجزء الآخر. اعجن كلتا كتل البطاطس جيدًا ، ونتيجة لذلك ، سيكتسب كل منهما لونًا مختلفًا.
- أنت الآن بحاجة إلى عمل عدد متساوٍ من التورتيلا الصغيرة من كل نصف من عجينة البطاطس. يجب أن يكون حجم الكيك بحيث يتم وضع شريحة مقلية فيه ، ويجب أن يكون عددها مساويًا لعدد شرحات الكيك.
- قم بتوصيل الهيكل بأكمله بهذه الطريقة: كعكة من عجين واحد ، شريحة لحم ، كعكة من عجينة أخرى. أغلق الكستليت برفق باستخدام هذه الكعك ، وستحصل على كعكة بلونين. باستخدام سيخ ، قم بعمل أخدود في منتصف كل kolobok مثل الخوخ العادي.
- غلفي الخوخ ببياض البيض ورشي عليه فتات الخبز.
- ضعي صينية خبز عميقة واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
كطبق جانبي ، يمكنك عمل شرائح من الخيار والطماطم الطازجة.
