استمتع بالطعم الرائع لكعكة إسفنجية باللوز والشوكولاتة مع نكهة ليكيور خفيفة. كعكة "البيض المخفوق" مع الخوخ والكريمة المخفوقة ستبدو فاخرة في أي عطلة ، بعد شرب الشاي لن يكون هناك قطعة واحدة من هذا الشهي.
انه ضروري
- للبسكويت:
- - 3 بيضات؛
- - كيس واحد من سكر الفانيليا ؛
- - 15 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خمور اللوز.
- - 125 جم سكر
- - 50 غرام من دقيق القمح ؛
- - 75 جم من النشا ؛
- - 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- للقشدة:
- - 850 غ من الخوخ المعلب لتزيين الكريمة والكيك ؛
- - 600 مل من الكريم ؛
- - 250 غرام جبن كريمي
- - 50 غرام من السكر
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خمور اللوز.
- - ملعقتان صغيرتان من النشا.
- - ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو ؛
- - 8 جرام جيلاتين.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض مع السكر والفانيليا ومسكرات اللوز في رغوة. نخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر والكاكاو على الوجه. يُحرّك المزيج ويُسكب في قالب ويُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 2
توضع جانباً خمس أنصاف خوخ للتزيين ، وتُقطع الباقي إلى مكعبات. نقع الجيلاتين في 150 مل من شراب الخوخ. يضاف المشروب الكحولي والجبن الكريمي. يخفق 400 مل من الكريمة ويضاف إلى اللبن الرائب مع الخوخ المفروم.
الخطوه 3
نقطع البسكويت إلى كعكتين ، ونضع حلقة كعكة واحدة حول كعكة واحدة. ضعي الكريمة على الكيكة الأولى ، غطيها بالكعكة الثانية واضغطي عليها ، ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
الخطوة 4
تُخفق 200 مل من الكريمة مع النشا ، تقسم إلى نصفين - اخلطي جزء واحد مع مسحوق الكاكاو ووزّعيه على سطح الكيك. حرر الكريمة المتبقية في "البرك" على سطح الكعكة ، رتب الخوخ بحيث يشبه صفار البيض.
الخطوة الخامسة
كعكة "البيض المخفوق" مع الدراق والكريمة المخفوقة جاهزة ، بالإضافة إلى أنه يمكنك رش جوانب الكيك باللوز والفول السوداني المزجج.
