دانجو هو طبق ياباني. هي عبارة عن كرة مصنوعة من دقيق الأرز يتم تسخينها في أسياخ ومغطاة بالنشا والسكر وشراب صوص الصويا. هذه الصلصة عبارة عن شراب وهي السمة الرئيسية للطبق. لا يتم تقديم Dango بدونها.
انه ضروري
- لدانغو:
- - 100 غرام دقيق (أرز) ؛
- - 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ماء دافئ.
- للصلصة:
- - 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ماء دافئ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء (لإذابة النشا).
تعليمات
الخطوة 1
اعجن عجينة طرية من الماء الدافئ ودقيق الأرز. قسّمها إلى قطع صغيرة متساوية ولفها إلى كرات. يجب أن تصنع حوالي عشرة ، بحجم حبة الجوز.
الخطوة 2
اغلي الماء في قدر وضعي كرات العجين بحذر. قم بطهي الدانغو على نار عالية مع التحريك من حين لآخر وإلا ستلتصق ببعضها البعض.
الخطوه 3
بعد أن يطفو دانغوس ، اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أخرجه بملعقة مثقوبة واغمسه بسرعة في الماء البارد.
الخطوة 4
انتظري حتى تبرد الكرات ، أخرجيها من الماء وضعيها على منشفة ورقية. انتظر حتى يجف. ضع دانغو المجفف على أعواد الخيزران (أسياخ) في ثلاث أو أربع قطع.
الخطوة الخامسة
في قدر ، اخلطي صلصة الصويا والسكر والماء الدافئ. ضعها على الموقد واتركها حتى الغليان.
الخطوة 6
قلل النار إلى متوسطة ، صب في شراب مغلي ، نشا مخفف في الماء. يقلب بقوة حتى يتماسك.
الخطوة 7
تُسكب الصلصة الحارة فوق الدانغوز الجاهز وتُقدّم. طبق يشبه الزلابية البسيطة ، مع الصلصة ، يكتسب طعمًا لا يوصف.
