يصعب فصل لحم البط النيء عن العظام. قبل تحضير البط ، اغلي البط في ماء مملح وبعد ذلك فقط قم بتفكيكه. تحضير أوراق الخس كزينة قبل التقديم.
انه ضروري
- - 2 كيلو لحم بط
- - 500 غ من كبد البط
- - 250 جرام لحم خنزير مفروم
- - ورق الغار
- - 1/2 ملعقة كبيرة. كريم
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح
- - مايونيز
- - 200 جرام لحم مقدد
- - 1 صفار بيضة
- - 100 جرام بصل
- - 400 جرام عنب كبير
- - زعتر
- - الجيلاتين
تعليمات
الخطوة 1
نقطع لحم البط والكبد إلى قطع صغيرة. مرر الفراغات عبر مفرمة اللحم. اخلطي البط ولحم الخنزير المفروم في وعاء واحد. أضف صفار البيض والبصل المفروم إلى الكتلة الناتجة. الفلفل والملح باللحم المفروم المحضر حسب رغبتك.
الخطوة 2
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح أو شرائح رفيعة ونغلف قاع طبق خبز ، مدهون مسبقًا بالزيت النباتي ، بالفراغات. انشر اللحم المفروم فوق اللحم المقدد في طبقة متساوية. رشي القليل من الزعتر.
الخطوه 3
يُغطى الشكل بورق القصدير ويُخبز اللحم المفروم مع لحم الخنزير المقدد في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. قم بتبريد القرص النهائي. ينقع الجيلاتين في الماء حسب التعليمات ويذوب في حمام مائي.
الخطوة 4
نضع القدر على طبق منفصل ، وننشر طبقة رقيقة من المايونيز في الأعلى ونصب الهلام فوقها. تزيين السطح الكامل للكعكة الناتجة بنصف عنب. ضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.
