Kuksi هو طبق كوري لذيذ يحظى بشعبية كبيرة خاصة خلال أشهر الصيف الحارة. يمكنك طهي kukxi الحقيقي ، مع مراعاة تقاليد المطبخ الكوري الوطني في المنزل.
وصفة للطبخ kuksi
لكي يتحول kuksi إلى الطريقة التي اعتاد الطهاة المؤهلون على رؤيتها في المطابخ الاحترافية ، من الضروري اختيار المجموعة المناسبة من التوابل والبهارات ومراعاة النسب عند تحضير الطبق.
لستة حصص كبيرة ، سوف تحتاج:
- لحم - 500 جرام ؛
- نودلز خاصة للكوكسي ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- طماطم - 1 كجم ؛
- خيار - 1 كجم ؛
- ملفوف - 250-300 جرام ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- بصل - 2-3 قطع ؛
- البهارات والتوابل (ملح ، فلفل ، سكر ، كزبرة ، لوتس ، خل ، فول الصويا السائل ، إلخ) - حسب الرغبة.
لطهي الكوكسي ، خذ لب اللحم. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة مقاس 1 × 3 سم ، ونقلى اللحم في مقلاة بالزيت النباتي. نقطع البصل ونضيفه إلى اللحم. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. يُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة. بدلاً من ذلك ، يمكنك ببساطة سلق اللحم وتقطيعه إلى شرائح.
تحضير المعكرونة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى سكبه في قدر به ماء بارد لمدة نصف ساعة ، ثم قم بتصفية الماء عن طريق رمي المعكرونة في مصفاة.
الآن يمكنك البدء في تحضير المرق. خذ ثلاثة لترات من الماء المغلي المثلج. تبلي الماء بملعقة كبيرة من الخل واثنتين إلى ثلاث طماطم مقشرة مبشورة من خلال مبشرة. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح وخمس ملاعق كبيرة من السكر ورشة من توابل اللوتس إلى الماء. ضع المرق الناتج في الثلاجة حتى يبرد وينقع.
يخفق البيض حتى يصبح ناعما ويضاف الملح. تُخبز الفطائر الرقيقة مع البيض المخفوق. عندما تبرد الفطائر ، قطعيها إلى شرائح رفيعة.
نقطع الخيار إلى حلقات نصف رقيقة ، ونضيف قليلًا من الملح ونقعهم في الماء لمدة نصف ساعة. ثم صفي الماء وأضيفي البصل المفروم والفلفل والثوم المفروم والكزبرة المفرومة ونصف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخيار. قطعي الطماطم بشكل منفصل. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
كيف تخدم kuksi بشكل صحيح
غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق باردًا. خذ طبقًا عميقًا أو وعاءًا. ضعي المعكرونة فيه ، غطيها بالمرق المبرد. رتب شرائح البيض والخيار والملفوف والطماطم المفرومة في شكل دائرة. ضع اللحم في منتصف الوعاء.
يبدو طبق kuksi المزين بشكل صحيح مؤثرًا جدًا. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم فول الصويا السائل والخل حتى يتمكن من يرغبون في إضافتهما وفقًا لتقديرهم. يمكنك أيضًا تقديم البهارات والتوابل المختلفة بشكل منفصل.
