يقولون عن مثل هذا الفراغ: "الحديقة كلها في جرة واحدة!" تفتحين هذه المقبلات في الشتاء - وجميلة ، ولذيذة ، ومتنوعة.
انه ضروري
- 6 لترات
- - القرنبيط 1 كجم ؛
- - كحلبي 2 قطعة ؛
- - فلفل بلغاري 500 جم ؛
- - طماطم 1 كغم ؛
- - بصل 3 قطع ؛
- - كوسة 1 كجم ؛
- - حبات الكزبرة 1 ملعقة كبيرة ؛
- - 3 قطع قرنفل ؛
- - الفلفل 10 قطع ؛
- - 5 أوراق الكشمش والكرز.
- - فجل 1 ورقة ؛
- - 2 حبة ورق الغار.
- لتتبيلة 1 لتر من الماء:
- - ملح 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- - سكر 4 ملاعق كبيرة.
- - خل (9٪) 1/2 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
فلفل حلو ، طماطم ، قرنبيط ، كوسة ، كرنب ، يشطف بالماء الجاري. يقشر البصل ويقطع كل رأس إلى حلقات سميكة أو نصف حلقات. قسّم القرنبيط إلى أزهار صغيرة. قطع الساقين ، وترك المظلات فقط مجعد. يُقشر الكرنب ، ويُقطع إلى شرائح ، لكن ليس جيدًا جدًا.
الخطوة 2
نقطع الفلفل إلى 4 قطع ونزيل البذور. نقطع الكوسة إلى شرائح أو مكعبات. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فلا داعي لتقشيرها. في الخضروات الكبيرة القديمة ، من الأفضل تقطيع القشر: فهو خشن جدًا. نقطع الطماطم إلى نصفين أو 4 قطع. إذا كنت تستخدم صغيرة ، يمكنك وضعها كاملة. ضعي كل الخضار في كوب واحد وقلبي.
الخطوه 3
اشطف البرطمانات المحضرة جيداً بالماء الساخن واشطفها. في الجزء السفلي من كل جرة ، نضع أوراق الكرز ، الفجل ، الكشمش ، أوراق الغار وجميع التوابل ، في الأعلى - خليط نباتي.
الخطوة 4
بالنسبة للتتبيلة ، يُضاف الملح والسكر إلى الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم يُسكب الخل ويُرفع عن النار. املأ جميع البرطمانات بالتتبيلة. غطها بأغطية واضبطها على التعقيم: برطمانات سعة 3 لتر لمدة 25 دقيقة ، برطمانات سعة 2 لتر ولتر لمدة 15 دقيقة. قم بلف العلب ، واقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بشيء دافئ (بطانية أو بطانية). اتركه هكذا لمدة 3 أيام. تخزينها في مكان بارد ومظلم.
