Solyanka هو طبق مشهور في المطبخ الروسي. السر الرئيسي هو المخللات ومجموعة متنوعة من اللحوم. يمكنك تشغيل خيالك وطهي خليط لذيذ جدا!
انه ضروري
- - ماء 4 لتر ؛
- - لحم العجل على العظم 1 كجم ؛
- - فخذ دجاج مدخن 1 قطعة ؛
- - بطاطس 3 قطع ؛
- - ملفوف أبيض 300 جم ؛
- - جزر 1 قطعة ؛
- - بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- - خيار مخلل 4 قطع ؛
- - فطر 150 جم ؛
- - طماطم معلبة 400 جم ؛
- - سلامي مدخن 300 جم ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - 3-4 أوراق غار ؛
- - ملح؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج. يُشطف لحم العجل جيداً ويوضع في الماء المغلي. انزع جلد الساق وضعه في المقلاة مع لحم العجل. نفصل الدجاج عن العظام ونتركه جانبا.
الخطوة 2
يُغلى اللحم ويُغلى ، تُرفع الرغوة والملح ويُطهى لمدة ساعة. قشر الخضار وقطع الجزر إلى شرائح وقطع البصل وقطع البطاطس إلى مكعبات. يقطع الملفوف ناعما. اغسل الفطر وقشره وقطّع إلى شرائح. قشر وقطع الطماطم.
الخطوه 3
يقشر الخيار ويقطع ناعماً. نقطع الأرجل المدخنة والسلامي إلى مكعبات. قشر وقطّع الثوم. يُرفع لحم العجل المطبوخ من المرق ويُترك ليبرد. ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
يُصفّى المرق ويُضاف الماء ويُغلى ويُخفض الملفوف ويُطهى حتى يصبح طريًا. في مقلاة ، اقلي البصل مع الجزر ، ثم الفطر بنفس الزيت. يُضاف البصل والجزر والبطاطس والطماطم والفطر والخيار إلى قدر مع الملفوف. اطبخي حتى تنضج البطاطس. قبل 5 دقائق من الطهي ، ضعي الدجاج والسلامي ولحم العجل في خليط. اترك الخليط تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
