ينتمي لحم الخنزير راكسو إلى المطبخ الإسباني. تبين أن اللحم وفقًا لهذه الوصفة طري ولذيذ ، ويتناسب جيدًا مع البطاطس المقلية. يمنح خلط المكونات مثل معجون الطماطم والقشدة والنبيذ اللحم طعمًا رقيقًا ولطيفًا ، وتثري التوابل الطبق برائحة لا يمكن لأحد مقاومتها يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك مثل الزعتر والكزبرة والكمون.
انه ضروري
- - 800 غرام من لب لحم الخنزير ؛
- - 200 مل من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- - 200 مل كريم 15 ٪ دهن ؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- - 1 ملعقة صغيرة من البابريكا وبذور الكراوية المطحونة والكزبرة ؛
- - فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح رفيعة طويلة.
الخطوة 2
يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت. يمكنك القلي في مزيج من عباد الشمس وزيت الزيتون - اتضح أنه لذيذ. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة.
الخطوه 3
يُمزج الكريم مع معجون الطماطم والتوابل ويُحرّك جيداً.
الخطوة 4
يُسكب اللحم المحضر مع الصلصة الناتجة ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
يُسكب النبيذ الأحمر على اللحم مع الصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 6
رتبي راكسو لحم الخنزير على أوعية ، وقدميه ساخناً ، وزينيه بالأعشاب الطازجة.
