حساء الخضار المهروس بالفطر طبق ممتاز يمكن تقديمه على الغداء أو العشاء. الحساء مغذي جدا ولذيذ. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت لإعداده.
انه ضروري
- - 10 فطر
- - 5 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- - 2 جزر
- - جذر البقدونس
- - جذر الكرفس
- - ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- - 3 فصوص من الثوم
- - 2 رأس بصل.
- - ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- - فلفل أحمر مطحون
- - البردقوش
- - ملح؛
- - 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الفطر ونغطيها بالماء. يُضاف جذر الكرفس إلى قدر بالفطر ويُوضع على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم أزل الفطر ، وقم بتصفية المرق واتركه حتى يغلي.
الخطوة 2
عندما يغلي المرق ، أضيفي الجزر المفروم ، البطاطس ، البصل ، الثوم ، جذر البقدونس ، البردقوش ، الملح والفلفل الأحمر. يُطهى كل شيء على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
الخطوه 3
تُرفع الخضار المطبوخة من المرق وتُمزج مع الفطر. افركيها كلها من خلال غربال أو خلاط. قم بتخفيف الهريس الناتج قليلاً بالمرق وضعه على الموقد.
الخطوة 4
تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُقلى الطحين فيها حتى تصبح كريمية. صب 4 ملاعق كبيرة من مرق الخضار في المقلاة.
الخطوة الخامسة
تُسكب الصلصة الناتجة في الحساء وتتبل بعصير الليمون. اجلب كل شيء ليغلي. دع الحساء الجاهز يقف تحت الغطاء المغلق. حساء الخضار مع الفطر جاهز.
