الحلوى التي تحمل اسمًا مثيرًا للاهتمام تحظى بشعبية كبيرة في كندا. تعني كلمة بار في هذه الحالة كعكة مقطعة إلى قطع صغيرة. يتم تحضيره ببساطة وبتواضع ، إنه جيد جدًا مع القهوة أو الشاي القوي غير المحلى.
انه ضروري
- للطبقة العليا:
- - 200 غرام من الشوكولاتة المرة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة.
- للطبقة الوسطى:
- - 250-350 جم من السكر البودرة ؛
- - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
- - 60 غرام زبدة
- - فانيلين.
- للطبقة السفلية:
- - 200-230 غرام من البسكويت ("اليوبيل") ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 30 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- - 50 غرام من السكر
- - 60 غرام من رقائق جوز الهند.
- - 1 بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
تذوب الزبدة (100 جم) على نار خفيفة ، وتخلط مع السكر ومسحوق الكاكاو المنخل مسبقًا. يقلب كل شيء.
الخطوة 2
اخفقي البيضة لمدة دقيقة واحدة ، مع قليل من الملح ، ثم اسكبيها تدريجياً في خليط زبدة الكاكاو. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين ، عندما يصبح المزيج كثيفًا ، يُرفع عن النار.
الخطوه 3
يُضاف البسكويت المقطّع (المفتت ناعماً) ورقائق جوز الهند ويُحرّك جيداً. ضعي القاعدة في قالب مع الجوانب ، مدهون مسبقًا بالزبدة ، رقيق. برد لمدة ساعة.
الخطوة 4
لتحضير الطبقة الوسطى ، يُمزج الزبدة والسكر البودرة والحليب ، ويُخفق جيدًا. إذا اتضح أن الخليط سائل ، أضف القليل من المسحوق ، لأن الطبقة لن تتصلب أثناء التبريد. ضع الكريم المحضر على القاعدة. برد لمدة 40-60 دقيقة.
الخطوة الخامسة
تذوب الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي ، تبرد قليلاً وتغطي الحلوى بالتساوي. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، قطّعيها وقدميها.
