عوزي طبق عربي. عبارة عن مزيج من الأرز ولحم الضأن ملفوف في عجينة فيلو. اتضح أنها غير عادية ولذيذة ومرضية. سيحبها الجميع.
انه ضروري
- - 2 كوب أرز
- - كوب من البازلاء الخضراء
- - 150 جرام لحم ضأن
- - 150 جرام لحم ضأن مفروم
- - 200 جرام فطر
- - 1/2 ملعقة صغيرة. قرنفل
- - ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، ينقع الأرز في ماء ساخن ومملح قليلاً لمدة 1-1.5 ساعة.
الخطوة 2
نفرم اللحم والفطر. يقلى اللحم بالزيت النباتي ويضاف الفطر والقرنفل. طهي لمدة 3-5 دقائق.
الخطوه 3
أضف البازلاء الخضراء والأرز المغسول والملح حسب الرغبة. املأ كل شيء بالماء حتى يتم تغطية الكتلة. يُغلى المزيج ، ويُحرَّك جيدًا ، ثم يُغطى ويُوضع على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا ، ولا تفتح الغطاء أثناء الطهي. يرفع عن النار ، ويخلط بلطف جيداً ويترك ليبرد.
الخطوة 4
نقطع الفستق إلى أنصاف ويقلى بالزيت النباتي.
الخطوة الخامسة
نضع اللحم المفروم في المقلاة حيث يقلى الفستق وتتبل بربع ملعقة صغيرة. قرنفل وملح حسب الرغبة. يقلى اللحم المفروم ويخلط مع الفستق جيداً.
الخطوة 6
قطعي عجينة الفيلو إلى مربعات وضعيها في وعاء. ضعي 1 ملعقة كبيرة في القاع. لحم مفروم بالفستق ثم أرز ونلف كل شيء في ظرف.
الخطوة 7
اقلبها وضعها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. ادهني صفار البيض ورشي بذور السمسم.
الخطوة 8
ضعيها في فرن محمى على 180 درجة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. تقدم مع الزبادي وسلطة الخضار.
