شرحات صغيرة مطبوخة مع الزيتون في صلصة حارة نوعا ما. مذاق الطبق ممتع للغاية ، ولكن فقط لمحبي الطعام الحار.
انه ضروري
- - 1100 جم لحم بقري مفروم ؛
- - 115 غرام سميد ؛
- - 110 مل من عصير الطماطم.
- - 325 غرام زيتون أخضر ؛
- - 210 مل صلصة طماطم ؛
- - 25 مل من التمر الهندي.
- - 10 غرام من الثوم
- - 15 جم من الكمون (الكمون) ؛
- - 25 غرام من الفلفل الأحمر الحار.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، من الضروري خلط اللحم المفروم جيدًا مع السميد وعصير الطماطم والملح والفلفل. ثم ، من الخليط الناتج ، قم بتشكيل كرات صغيرة لا يزيد حجمها عن حبة الجوز.
الخطوة 2
ثم تقلى كرات اللحم الناتجة بزيت الزيتون لمدة 25 دقيقة.
الخطوه 3
يُغمس الزيتون الأخضر في الماء المغلي ، ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفّى الماء ، ويُسكب في آخر ويُغلى الزيتون مرة أخرى. صفي الماء مرة أخرى.
الخطوة 4
يقشر الثوم ويقطع ويقلى قليلا في زيت الزيتون. أضيفي صلصة الطماطم والفلفل الحار والتمر الهندي والكمون في مقلاة واستمري في الغليان لمدة 6 دقائق. ثم ضعي كرات اللحم والزيتون في الصلصة ، واسكبي الماء حتى يتم تغطية كرات اللحم قليلاً.
الخطوة الخامسة
غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. يعتبر الأرز أو المعكرونة مثاليين للتزيين بهذا الطبق.
