لفائف الملفوف هي طبق من المأكولات الشرق أوسطية والتركية والأوروبية على شكل لحم مفروم مع أرز مسلوق ملفوف بأوراق الملفوف. لفات طبخ الملفوف سهلة نسبيًا.
انه ضروري
-
- الملفوف - 1 رأس ملفوف.
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- أرز - 0.7 كوب ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بقدونس؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- طماطم - 2-3 قطع ؛
- ملح؛
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- الفلفل الطازج المطحون
- للصلصة:
- كريمة حامضة - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء أو مرق - 500 مل ؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الملفوف وافككه برفق إلى أوراقه.
الخطوة 2
تُغلى الأوراق في ماء مغلي مملح لمدة دقيقتين ، ويجب أن تصبح طرية.
الخطوه 3
قطع الأوراق السميكة.
الخطوة 4
تحضير اللحم المفروم.
الخطوة الخامسة
يقشر البصل ويقطع ناعما.
الخطوة 6
اغسل وقشر الجزر وابشره.
الخطوة 7
يقلى الجزر والبصل حتى اللب.
الخطوة 8
اغسل الأعشاب وقطعها.
الخطوة 9
يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه.
الخطوة 10
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 11
قشر الثوم وتمر عبر عصارة الثوم.
الخطوة 12
يُمزج اللحم المفروم والثوم والبصل المقلي والأرز والطماطم والأعشاب والفلفل ويضاف الملح ويقلب كل شيء.
الخطوة 13
نضع اللحم المفروم فوق أرز الكرنب المطبوخ ويطوى اللحم المفروم في ظرف.
الخطوة 14
حضري مقلاة وضعي لفائف الملفوف في القلي.
الخطوة 15
اترك لفائف الملفوف المحضرة لمدة 15 دقيقة أخرى تحت الغطاء.
