Rolmops طبق مطبخ ألماني. هذه لفات من الرنجة المملحة الخفيفة مع حشوات متنوعة. أقترح طهي لفائف كلاسيكية بالخضروات. الكمية المحددة من المنتجات تكفي لـ 8 لفات.
انه ضروري
- - الرنجة المملحة قليلاً - 2 قطعة ؛
- - مخلل خيار - 5 قطع ؛
- - فلفل أحمر حلو - 1 قطعة ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - خردل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - خل النبيذ الأبيض - 100 مل ؛
- - ماء - 400 مل ؛
- - بذور الخردل - 2 ملعقة صغيرة.
- - براعم قرنفل - 3-4 قطع ؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ التتبيلة. إغل الماء. يُضاف الملح والسكر والفلفل المطحون والقرنفل ويُطهى التتبيلة لمدة 2-3 دقائق. ثم أخرج المرق من الموقد ، تبرد قليلاً. أضيفي بذور الخردل وخل النبيذ مع التقليب. برد التتبيلة لدرجة حرارة الغرفة. ماء مالح جاهز.
الخطوة 2
طهي شرائح الرنجة. شطف الرنجة بالماء وإزالة القشور. قطع السمك بالطول إلى قسمين. قم بإزالة جميع العظام بعناية. قطع شرائح سمك الرنجة إلى شريحتين طويلتين متساويتين. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على 8 شرائح فيليه.
الخطوه 3
طبخ الحشوة. قطع الخيار من المنتصف بالطول. اشطف الفليفلة الحلوة بالماء وانزع الساق والبذور. مقطعة إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. قطع كل خيار إلى نصفين.
الخطوة 4
ضع شرائح الرنجة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، على لوح تقطيع. يُدهن بالخردل ، ويُغطى بنصف خيار ، وشريحة من الفلفل ، ونصف حلقات من البصل. قم بلف شرائح الفيليه برفق على شكل لفائف وثبتها بأسياخ خشبية. افعل نفس الشيء مع جميع شرائح السمك. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على 8 لفات.
الخطوة الخامسة
ضعي اللفائف في وعاء زجاجي ، املأها بالتتبيلة وضعيها في الثلاجة لمدة 1-3 أيام ضعي اللفائف الجاهزة على طبق ، وزينيها بالأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون. الطبق جاهز! بالعافية!
